Фондан
Очень популярная выпечка. И очень вкусная, необычная! Но немного капризная. С первого раза идеальная серединка может не получиться, все зависит от духовки и формочек, в которых вы будете выпекать кексы (я использовала керамические формочки, силиконовые тоже можно использовать)
Ингредиенты:
Горький шоколад - 50 гр
Масло сливочное - 50 гр
Яйцо куриное - 1 шт
Сахар - 40 гр
Ванильный сахар - 2 гр
Мука - 25 гр
Какао-порошок
Сахарная пудра
Мороженое
Процесс приготовления
1. Шоколад ломаем на маленькие кусочки, масло нарезаем и смешиваем с шоколадом.
2. Кладём в металлическую миску, ставим на водяную баню и растапливаем, ставим в сторону.
3. Яйца с ванильным сахаром смешиваем венчиком.
4. Добавляем муку и перемешиваем до получения однородного теста, затем соединяем с шоколадно-сливочной массой.
5. Формочки смазываем сливочным маслом и присыпаем какао-порошком.
6. Раскладываем шоколадное тесто в формы и ставим их в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем в течение десяти - пятнадцати минут. Края кекса должны запечься, а середина остаться мягкой.
7. Переворачиваем формочки с готовыми фонданами на тарелки и снимаем с них формочки. Посыпаем сахарной пудрой, рядом кладём шарик ванильного мороженого или свежие ягоды.
Ингредиенты:
Горький шоколад - 50 гр
Масло сливочное - 50 гр
Яйцо куриное - 1 шт
Сахар - 40 гр
Ванильный сахар - 2 гр
Мука - 25 гр
Какао-порошок
Сахарная пудра
Мороженое
Процесс приготовления
1. Шоколад ломаем на маленькие кусочки, масло нарезаем и смешиваем с шоколадом.
2. Кладём в металлическую миску, ставим на водяную баню и растапливаем, ставим в сторону.
3. Яйца с ванильным сахаром смешиваем венчиком.
4. Добавляем муку и перемешиваем до получения однородного теста, затем соединяем с шоколадно-сливочной массой.
5. Формочки смазываем сливочным маслом и присыпаем какао-порошком.
6. Раскладываем шоколадное тесто в формы и ставим их в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем в течение десяти - пятнадцати минут. Края кекса должны запечься, а середина остаться мягкой.
7. Переворачиваем формочки с готовыми фонданами на тарелки и снимаем с них формочки. Посыпаем сахарной пудрой, рядом кладём шарик ванильного мороженого или свежие ягоды.