Когда еда - лекарство
Все так или иначе знают, что еда может принести как пользу, так и вред нашему здоровью. Вместе с тем, многие из нас думают, что всё это бездоказательные легенды. Современная же наука говорит, что каждая легенда содержит в своей основе правду. Яркий тому пример - сыр Грана Падано.
Исследователи из Католического университета Пьяченцы (Италия) установили, что сыр Грана Падано способен снижать давление. Исследование проводилось с участием 30 пациентов, страдающих от повышенного давления. Половине из них каждый день в течение 2 месяцев давали 20 г настоящего сыра Грана Падано, а другой половине - его имитацию.
В результате в сырной группе систолическое давление снизилось на 7-8 пунктов, а диастолическое - на 5-7. Такого снижения достаточно для предотвращения многих хронических заболеваний и продления продолжительности жизни. Во второй группе давление осталось повышенным.
По мнению специалистов, лечебное действие сыра можно объяснить пептидами, которые расслабляют кровеносные сосуды так же эффективно, как медикаменты.