Омлет с томатами, чили и маслинами

[kyxapka]

Оригинал взят у my_happyfood в Омлет с томатами, чили и маслинами



Доброе утро! предлагаю сегодня приготовить быстрый и вкусный завтрак! Омлет с овощами! Вариаций у меня в блоге достаточно, но эта тоже заслуживает вашего внимания:

на 1 порцию

2 яйца
горсть маслин
1 чили
1 средний томат
щепотка итальянских трав
соль и перец по вкусу
50 мл сливок низкой жирности или молока
1 ч/л сл масла
1 ст/л ол масла

20-30 г тертого пармезана

Все просто - яйца смешать со сливками в миске. Добавить соль , перец и пряности. Слегка взбить массу до однородности. В сковороде разогреть оба вида масла и влить в посудину яичную смесь.
Слегка помевивать лопаткой в течении 10-15 секунд(как только середка начнет хоть немного схватываться - прекратить) Накрыть крышкой
Чили мелко нарезать, томат нарезать куиками а маслины колечками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Добавить в сковороду овощи и половину сыра , когда омлет почти , но не совсем схватился. Вновь накрыть крышкой на 1 минуту(огонь можно выключить)
Аккуратно переложить омлет в тарелкусложив его вдвое, сверху присыпать оставшимся сыром и подавать к столу!

Приятного аппетита! И хорошго вам дня!!!