Куриный бульон с фрикадельками и чесночными гренками
Для тех, кто любит супчики!
Ингредиенты для чесночных гренок:
Ржаная мука - 50 г
Отруби ржаные - 30 г
Отруби пшеничные - 20 г
Кефир 1%
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Оливковое масло - 1 ст. л.
Приготовление чесночных гренок:
1. Смешать муку и отруби, добавить яйцо и кефир. Кефир я добавляю "на глаз", чтобы тесто стало помягче, но не переборщите - оно не должно получиться жидким.
2. Замесить тесто, выложить его пластом на силиконовый коврик или в форму, выпекать в духовке около 10-15 минут.
3. Затем перевернуть и выпекать еще 5-10 минут.
4. Потом достать получившийся хлеб, разрезать его на прямоугольники и смазать оливковом маслом с давленым чесноком.
5. Отправляем обратно в духовку и печем до готовности. Здесь уже зависит от вашего вкуса - любите почерствее, тогда дольше держать. Любите помягче, тогда выпекать недолго.
Готовим куриный бульон:
1. Чтобы сварить прозрачный куриный бульон, нужно хорошо промыть курицу, разрезать ее на части, поставить вариться.
2. Довести до кипения на сильном огне и слить воду, еще раз хорошо промыть курицу холодной водой. И хорошо ополоснуть кастрюлю.
3. Снова поставить курицу вариться, но уже на маленьком огне. Варить около 40 минут.
4. За 20 минут до окончания положить в бульон целый лук и очищенную морковку, посолить, поперчить. Чтобы бульон получился совсем прозрачный и красивый, перед подачей процедите его. Вот и весь секрет!
Приятного аппетита!
Ингредиенты для чесночных гренок:
Ржаная мука - 50 г
Отруби ржаные - 30 г
Отруби пшеничные - 20 г
Кефир 1%
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Яйцо куриное - 1 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Оливковое масло - 1 ст. л.
Приготовление чесночных гренок:
1. Смешать муку и отруби, добавить яйцо и кефир. Кефир я добавляю "на глаз", чтобы тесто стало помягче, но не переборщите - оно не должно получиться жидким.
2. Замесить тесто, выложить его пластом на силиконовый коврик или в форму, выпекать в духовке около 10-15 минут.
3. Затем перевернуть и выпекать еще 5-10 минут.
4. Потом достать получившийся хлеб, разрезать его на прямоугольники и смазать оливковом маслом с давленым чесноком.
5. Отправляем обратно в духовку и печем до готовности. Здесь уже зависит от вашего вкуса - любите почерствее, тогда дольше держать. Любите помягче, тогда выпекать недолго.
Готовим куриный бульон:
1. Чтобы сварить прозрачный куриный бульон, нужно хорошо промыть курицу, разрезать ее на части, поставить вариться.
2. Довести до кипения на сильном огне и слить воду, еще раз хорошо промыть курицу холодной водой. И хорошо ополоснуть кастрюлю.
3. Снова поставить курицу вариться, но уже на маленьком огне. Варить около 40 минут.
4. За 20 минут до окончания положить в бульон целый лук и очищенную морковку, посолить, поперчить. Чтобы бульон получился совсем прозрачный и красивый, перед подачей процедите его. Вот и весь секрет!
Приятного аппетита!