Требуйте долива из отстоя
Из описания видео на ютубе: Я работала на «НСК Олимпийский» на одном из фаст-фудов, первый и последний раз, когда начальница Инна Павлик заставила разливать пиво с емкости для слива, вылавливать с них салфетки и подавать на продажу.
ссылка на ютуб
З.Ы. не думаю, что эта практика чем-то отличается в других заведениях.