Творожная запеканка с манго и изюмом
По этому рецепту запеканка получается вкусная, нежная, с мягким сливочным вкусом. В качестве наполнителей можно использовать разнообразные сухофрукты, яблоки, груши, консервированные фрукты и т.д. В этот раз я решила сделать такой экзотический вариант классической запеканки, добавив свежего манго( неудачный купила - вроде был мягкий, а внутри оказался немного твердоват- не созрел полностью - нашла ему применение).
Творог любой жирности и консистенции(с жирным творогом получается вкуснее!) - 250г
Яйцо - 1шт.
Сахар - 3ст.л.(или по вкусу)
Ванильный сахар - 1/3ч.л.
Соль - щепотка
Манка - 1ст.л.
Слив. масло - 20г
Сметана - 2ст.л.
Манго - 1/4шт.
Изюм - 3ст.л.
Творог, сахар, соль, ванильный сахар, манку, сметану и растопленное слив. масло соединить и пробить блендером до однородной консистенции без комочков(можно перемешать все вручную, но если творог крупинчатый, лучше его предварительно протереть через сито - это придаст запеканки особую, нежную структуру). Затем добавить яйцо - перемешать. Манго нарезать маленьким кубиком; изюм хорошо промыть и обдать кипятком, обсушить - все подмешать к творожной массе. Выложить ее в форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную манкой или панировочными сухарями, разровнять. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке - 35-40минут. Готовую запеканку достать, дать ей немного "отдохнуть" - остыть в форме, затем переложить на блюдо и нарезать на порционные кусочки. При подаче полить сметаной, джемом(запеканка получается сладкая, по моему, вкусу, поэтому я использовала сливовый - кисленький джем). Приятного аппетита!
Творог любой жирности и консистенции(с жирным творогом получается вкуснее!) - 250г
Яйцо - 1шт.
Сахар - 3ст.л.(или по вкусу)
Ванильный сахар - 1/3ч.л.
Соль - щепотка
Манка - 1ст.л.
Слив. масло - 20г
Сметана - 2ст.л.
Манго - 1/4шт.
Изюм - 3ст.л.
Творог, сахар, соль, ванильный сахар, манку, сметану и растопленное слив. масло соединить и пробить блендером до однородной консистенции без комочков(можно перемешать все вручную, но если творог крупинчатый, лучше его предварительно протереть через сито - это придаст запеканки особую, нежную структуру). Затем добавить яйцо - перемешать. Манго нарезать маленьким кубиком; изюм хорошо промыть и обдать кипятком, обсушить - все подмешать к творожной массе. Выложить ее в форму для запекания, смазанную слив. маслом и присыпанную манкой или панировочными сухарями, разровнять. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке - 35-40минут. Готовую запеканку достать, дать ей немного "отдохнуть" - остыть в форме, затем переложить на блюдо и нарезать на порционные кусочки. При подаче полить сметаной, джемом(запеканка получается сладкая, по моему, вкусу, поэтому я использовала сливовый - кисленький джем). Приятного аппетита!