Канцерогены на кухне

[shabalrusht]

Понятно, что полностью от них не избавиться, или удается? Как?
Но прежде всего - какие меры профилактики вы предпринимаете, чтобы избежать достижения ПДК (предельно допустимая концентрация) этих гадов?
Вопрос инициирован разговором о приготовлении черной четверговой соли
"интересно, что с канцерогенами в этой соли... как-никак сожгли органику, чтоб ее "покрасить". я ее есть не шмогла - на вкус не понравилась."