Коньячный спирт.

[bez_ya]

Друзья,
мне досталось несколько литром коньячного спирта из Кизляра. Подскажите, какие интересные настойки/наливки можно сделать на его основе? И вообще, в каких кулинарных произведениях его используют?

Большое спасибо.

Comments

[_kollega_]

в тесто, куда рекомендуется добавлять крепкий алкоголь
сухофрукты с сахаром настаивать как на роме

больше ничего не посоветую, наливок не делаю потому что)

[bez_ya]

Ликерчик сделать? Хорошая идея!

[_kollega_]

ню в моем варианте там строго говоря не ликер, а такая рождественская заготовка - в банку слоями сушеные кумкваты, цукаты из ананасов, орехи какие попадутся кроме грецких (а арахис не орех, его ваще не нужно), можно сухую апельсиновую корочку, бадьян, корицу, и все это дело аккуратно пересыпается мелким сахаром. Сахар по вкусу, я на банку 200 мл беру две чайных ложки с большой горкой. И заливается это дело ромом (в вашем случае спиртом), закрыватся крышками и ставится в темное помещение с комнатной температурой. В кладовку грубо говоря, но не в погреб. И как вспомните - идете и трясете эти банки, переворачиваете вверх дном и еще трясете, потом ставите обратно. Так несколько раз. чтоб сахар растворился а не осел на дно

[martann]

Попробуйте погуглить настойки типа рябина на коньяке. Конечно, для рябины сейчас не сезон, но это временное явление, а коньячный спирт не портится

[rybalkavamerike]

может, вишню поставить?

[bez_ya]

Отличная мысль! можно и подсластить, по-моему будет бомбично.

[rybalkavamerike]

я делала как-то на водке, даже не сластила. правда, вишня хорошая была. вот это вещь, пьется как сок)...
еще в одну бутыль положила звездочку бадьяна.

только ягоды потом не выбрасывайте;)

[begemotik64]

Вот здесь покопайтесь
http://kulinarniylaretz.w.pw/dorev.html
Кое-что по настойкам/наливкам в библиотеке имеется.

[bez_ya]

Внимательно изучу.

[massaraksh10]

А фламбировать им?

[begemotik64]

А смысл?

[bez_ya]

Это хорошая мысль!

[puma_blanca]

Я фламбировала! Дерьмо было.

ИМХО, лучше замочить черную смородину, вишню, малину или что попадется.