Смузи с семенами чиа и водорослью хлореллой на фруктовом соке
Этот вид смузи совершенно уникальный, так как состоит из 2-х суперфудов, семян чиа и порошка водоросли хлорелла. Семена чиа известны тем, содержат очень большое количество Омега-3 жирных кислот, которые содержатся в основном только в некоторых морских продуктах, типа лосося, икры или в очень свежем льняном, конопляном масле, а необходимы они для обмена веществ в нашем организме, деятельности мозга.
А пользу водорослей хлорелла даже и описать в двух словах невозможно, так как диапазон их полезных свойств поистине огромен, в ней содержатся большое количества белка, 61 гр на 100 гр порошка, а также витамины В6, В12, Е, тиамин, рибофлавин, цинк, кальций, железо. Рекомендуемая доза в день - 6-12 таблеток из порошка водоросли.
Я решила смузи сделать на основе детского яблочно-грушевого сока, так цвет этого напитка получился максимально интенсивно-зеленый. Но, можно сделать и на основе обычного или безглютенового молока, йогурта, кефира, даже просто воды.
Ингредиенты, 2 порции:
- сок детский яблочно-грушевый, 2 баночки по 175 мл
- 40 гр семена чиа
- 12 шт. таблеток водоросли хлорелла
Суммарно: 402 гр
Нам понадобится ступка каменная с пестиком.
КБЖУ: 100 гр смузи 136 ккал,
БЖУ 9,4 гр; 4,3 гр; 22,5 гр.
КБЖУ 201 гр ( одна порция) 272 ккал,
БЖУ 18,8 гр; 8,6 гр; 45,0 гр.
Приготовление
Потолочь в ступке таблетки хлореллы, смешать с семенами чиа.
Разложить смесь поровну по 2-м бокалам, залить соком, размешать. Или все смешать в миске, а потом разлить по бокалам, но этот способ менее удобный, так как распредилить семена и жидкость по бокалам равномерно сложнее.
Если сок совсем несладкий, то можно добавить по вкусу сахар или эритритол.
Оставить на 12 часов в холодильнике. Через час и через два перемешать состав чайной ложечкой. Постепенно, начиная со дна, смесь будет загустевать.
Утром вынуть бокалы из холодильника и тщательно перемешать содержимое чайной ложечкой. Утром наша смесь привратится в тягучий гель.
Если необходимо, то достать за 2 часа до еды для согрева, в СВЧ разогревать не стоит.
Есть чайной ложечкой или пить через толстую трубочку. Если мы будем делать смузи из йогурта или кефира, то напиток у нас получится очень густой, его можно будет есть только ложечкой.
Мы такой смузи едим на завтрак вместе с тыквенными, яблочными или кабачковыми оладьями. Или вместе с кашей из овсяных хлопьев или из кукурузной, гречневой и рисовой манки.
P. S. Таблетки хлореллы можно использовать как пищевой краситель, никакого вкуса и запаха они не имеют.
Через два часа после размешивания:
Про водоросль хлорелла
"...На повестке дня еще одна водоросль-суперфуд для здорового рациона, которая заинтересовала нас в последние годы.
Давайте по порядку разберемся, в чем польза и какую форму водоросли выбрать для приема внутрь. А также проясним отличия от спирулины, дозы и рецепты для разных целей.
Что это такое Согласно определению в Википедии это простейшая зеленая водоросль из отдела Chlorophyta. Форма сферическая, размер от 2 до 10 мкм, жгутиков нет. В хлоропластах присутствует хлорофилл-а и хлорофилл-б. Для фотосинтеза ей нужно мало - диоксид углевода, свет, вода и минералы в небольшом количестве.
Повсеместный вид Chlorella vulgaris обитает в лужах, канавах и прудах. Любопытно, что в одном литре суспензии микроводоросли умещается до 20 миллиардов клеток. Размножается героиня простым делением с высокой скоростью.
За две недели 1 клетка может создать более 2 миллиардов потомков. Для культивирования водоросли необходимо значительное количество солнечного света. Идеальная местность - Китай, Япония, Малайзия, Филиппины, Тайвань.
Биомасса водоросли освоена в сельском хозяйстве в роли недорогой и полезной добавки в корм животным, птицам, пчелам и рыбам. Производство кислорода в замкнутой экосистеме, биологическая очистка сточных вод и алголизация водоемов - еще три сферы, где простейшему чуду отводится главная роль.
Состав микроводоросли
В 1 чайной ложке около 3 г сухого порошка хлореллы. Он содержит следующее. Белки - 2 г - 4% В составе есть все незаменимые аминокислоты Витамин С - 130% Витамин В12 - до 80% Витамин А - 60% Железо - 35% А также более 5% витаминов D, K и группы в (В1, В2, В3, В6), йода, магния, цинка и фосфора. В процентах указана доля от дневной потребности при сбалансированном рационе в 2000 ккал. Вы заметили, что в хлорелле есть витамин В12?
А ведь этот важнейший нутриент долголетия отсутствует в высших растениях. Поэтому дефицит В12 часто подрывает здоровье вегетарианцев и сыроедов. Диетологов от космонавтики привлекла к чудо-простейшей высокая концентрация белка на малый вес. Только сухое молоко и мясо может конкурировать с нашей героиней по составу и качеству белка. Важно и то, что жиры в продукте преимущественно ненасыщенные, а углеводы на 80% представлены пищевыми волокнами.
Но многие целебные вещества зеленого суперпродукта лежат за пределами основных нутриентов. Около 600 биосоединений (!) - это серьезная заявка на активное влияние на организм человека. Самый яркий и популярный компонент - хлорофилл. Человек может обойтись без этого помощника в питании, но с ним гораздо больше шансов на активное долголетие. Молекулярная структура пигмента очень близка к гемоглобину. Ключевые заслуги хлорофилла - правильное кроветворение и эффективная выработка интерферона, который борется с вирусами. Кстати, в нашей героине содержание хлорофилла в три раза выше, чем в спирулине.
Полезные свойства хлореллы
1) Детоксикация от тяжелых металлов. Не стоит заблуждаться, что избыточное накопление свинца, ртути или кадмия вас никогда не коснется. Амальгамные пломбы, вакцинация, регулярные трапезы с крупной рыбой, неизвестный источник радиации, много дешевых пищевых продуктов из Китая. Все это источники тяжелых металлов для каждого человека. Хлорелла выводит упрямые токсины и предотвращает накопление их в тканях.
2) Облегчает побочные эффекты от лечения онкологии. Лучевая терапия и химиотерапия - наиболее распространенные методы лечения рака. Увы, у спасительных терапий много побочных эффектов для организма в целом. В первую очередь снижается иммунитет. Двухлетнее исследование Медицинского колледжа Университета штата Вирджиния позволило ученым заметить сохранение общего иммунитета к вирусным простудным заболеваниям у онкобольных, даже когда они проходят химиотерапию и / или принимают иммунодепрессанты, в том числе стероиды.
3) Поддерживает иммунитет в гармонии. Исследования от 2012 года из журнала Nutrition Journal показали, что после 8 недель приема микроводоросли активность NK-клеток улучшилась. Ученые из Университета Йонсей в Сеуле, Корея изучали и реакцию иммунной системы здоровых людей на добавки хлореллы. Результаты показали, что она поддерживает активность клеток-киллеров.
4) Способствует здоровому похудению. Избавление от лишнего веса - трудная задача, особенно после 40 лет. В исследовании с полными людьми от 2008 года из Journal of Medicinal Food ученые заявляют: «Потребление Chlorella привело к заметному снижению процента жировых отложений, общего холестерина в сыворотке крови и уровня глюкозы в крови натощак».
Почему хлорелла полезна для похудения? Суперфуд регулирует обмен веществ и повышает уровень энергии. Это помогает выдержать период похудения. Когда человек активно теряет вес, его организм сталкивается с высвобождением токсичных веществ. Они могут быть повторно поглощены. Это ведет к плохому самочувствию и угрожает как минимум эстетическими недостатками. Кожа становится дряблой, волосы тусклыми и слабыми, а ногти слоятся. Важно как можно быстрее удалить из организма токсины в процессе похудения. Способность хлореллы предотвратить реабсорбцию приходится как нельзя кстати.
5) Продление молодости и красоты. Исследование в журнале Clinical Laboratory показало, что чудо-водоросль значительно снижает окислительный стресс от плохой экологии, нервных перегрузок и обедненной пищи. Витамины А и С и усиленная выработка глутатиона позволяют телу защитить клетки и не допустить вреда от свободных радикалов. По отзывам фанатов освежающий эффект для лица виден быстрее прочих бонусов. Всего за три недели можно радоваться результатам для кожи и волос, принимая ежедневно одну чайную ложку. ..."
Читайте больше: хлорелла - зеленый суперфуд. Кому полезно, а кому нельзя, как принимать, где купить и отзывы бывалых
http://dietdo.ru/xlorella-poleznye-svojstva-protivopokazaniya.html