Мраморный кекс
Этот кекс - вкус моего детства, вкус воскресного утра, вкус мамы. Мама его называла просто "Зебра", но название "Мраморный" мне нравится больше))). Я добавила несколько новшеств, в отличии от маминого рецепта и вкус ничуть этим не ухудшила.
Так что если вы боитесь приготовить торт, но хочется порадовать любимого сладким, сделанным своими руками, то вперед, этот кекс он обязательно оценит. Да, и вы, думаю не сможете устоять от кусочка.
Итак, нам понадобиться:
слив.масло - 100 гр
сахар - 150гр
ванилин - 1 ч.л
яйца- 2 шт
цедра лимона - 1 ч.л.
мука - 1 ст
разрыхлитель - 1ч.л.
сметана - 125 мл
какао, либо шоколад
Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром, до однородной гладкой смеси. Сахар добавляем порционно. Затем, добавляем по одному яйцу и продолжаем взбивать. Добавляем ванилин и цедру лимона. Лимон у меня был светло-желтый, это который чем-о на грейпфрут похож, его цедры мне хватило и половины чайной ложки, уж больно он ароматный. Все перемешиваем. Затем добавляем часть муки и снова перемешиваем, потом часть сметаны, мешаем и так, пока сметана и мука не закончатся. Если вам покажется, что тесто жидкое, смело добавте еще муки. Затем делим тесто на две части, не обязательно равные и в одну из них добавляем какао. Какао лучше всего использовать российское, оно темное и как раз подходит для окраски, какао Несквик не окрасит. Либо можно полплитки шоколада растопить с 2 столовыми ложками молока до однородной смеси и остывшим влить в тесто.
Затем форму для кекса смазываем маслом и вливаем немного белой смеси, затем темной, локой делаем мраморный эффект. Потом снова продолжаем. Выпекаем в разогретой духовке до 180 минут 50-60. Готовность проверяем спичкой, из середины она должна выходить сухой.
Приятного аппетита!
Так что если вы боитесь приготовить торт, но хочется порадовать любимого сладким, сделанным своими руками, то вперед, этот кекс он обязательно оценит. Да, и вы, думаю не сможете устоять от кусочка.
Итак, нам понадобиться:
слив.масло - 100 гр
сахар - 150гр
ванилин - 1 ч.л
яйца- 2 шт
цедра лимона - 1 ч.л.
мука - 1 ст
разрыхлитель - 1ч.л.
сметана - 125 мл
какао, либо шоколад
Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром, до однородной гладкой смеси. Сахар добавляем порционно. Затем, добавляем по одному яйцу и продолжаем взбивать. Добавляем ванилин и цедру лимона. Лимон у меня был светло-желтый, это который чем-о на грейпфрут похож, его цедры мне хватило и половины чайной ложки, уж больно он ароматный. Все перемешиваем. Затем добавляем часть муки и снова перемешиваем, потом часть сметаны, мешаем и так, пока сметана и мука не закончатся. Если вам покажется, что тесто жидкое, смело добавте еще муки. Затем делим тесто на две части, не обязательно равные и в одну из них добавляем какао. Какао лучше всего использовать российское, оно темное и как раз подходит для окраски, какао Несквик не окрасит. Либо можно полплитки шоколада растопить с 2 столовыми ложками молока до однородной смеси и остывшим влить в тесто.
Затем форму для кекса смазываем маслом и вливаем немного белой смеси, затем темной, локой делаем мраморный эффект. Потом снова продолжаем. Выпекаем в разогретой духовке до 180 минут 50-60. Готовность проверяем спичкой, из середины она должна выходить сухой.
Приятного аппетита!