Кокосовое печенье
Что нужно:
Сливочное масло 100 гр
Сахар 100 гр
Яйца 2 шт
Кокосовая стружка 100 гр (у меня была цветная (голубая и розовая), поэтому такой интересный цвет)
Мука 150 гр
Разрыхлитель 1 ч. ложка
Способ приготовления:
Масло растереть с сахаром, добавить яйца, перемешать. Добавить кокосовую стружку, перемешать. Добавить муку просеянную с разрыхлителем и замесить не очень крутое тесто. Скатать шарики (лучше мокрыми руками, т.к. тесто липкое). Противень застелить бумагой для выпечки и выложить шарики так, чтобы между ними было достаточно свободного места, т.к. в процессе печенье увеличивается в размере в 2 раза. Выпекать 15-20 минут.
Рецепт отсюда. Брала половину, указанных в оригинальном рецепте, продуктов, т.к. получается очень много печенья.