Запеканка из баклажан с помидорами и сыром моцарелла и про фильм "Смурфики 2"
Неделю назад я проводила мужа в командировку в Австралию.Красивая страна и было бы неправильно не взять с собой фотоаппарат..Но как же это решение мне непросто далось ...До последнего я крутилась вокруг своего любимчика в раздумьях, а надо ли..Прощаться с мужем мне ,кажется, было проще...)))
Так как мой муж все еще не вернулся с командировки и соответственно я пока не фотографирую,то и рецепты в ближ. дни я буду доставать из старых запасов..когда-то их все равно надо было показать:).
Сегодня я к вам с овощной запеканкой из баклажан.Рецепт очень простой и быстрый,на раз-два у вас будет на столе вкусный,сытный и полезный ужин.
Ну еда едой,а расскажите лучше как вы проводите последние летние деньки?Чем интересным занимались в выходные?
Мы вот с детьми ходили в кино на фильм "Смурфики 2" ("The smurfs 2") .
Click to viewФильм очень понравился.Красивая постановка,действие происходит в Париже.Добрый и смешной фильм,хотя есть некоторые страшные моменты,связанные с колдовством волшебника Гаргамеля.
Он создает несколько вредных существ,подобных Смурфам и надеется,что таким образом сможет использовать волшебную силу Смурфс.Но затем он понимает,что только настоящие Смурфс обладают такой силой и тогда он решает похитить Смюрфетт...
Если вы еще не смотрели,то очень рекомендую!Правда фильм ,на мой взгляд, больше подходит для детей 4-9 лет.Детям постарше может быть уже неинтересно,хотя я посмотрела с удовольствием:).
Ингредиенты:
2 средних баклажана
2-3 помидора
1 красный сладкий перец
1 репчатый лук
2-3 зубчика чеснока
100 гр. сыра моцарелла
2 яйца
200 мл. натурального йогурта
100 мл. томатного соуса
оливковое. масло для жарки
соль,черный молотый перец по вкусу
зелень по вкусу (базилик,орегано)
Приготовление:
Баклажаны нарезать напополам и посыпать солью,оставить на пол часа.Затем смыть соль под проточной водой и нарезать на кубики,также как и остальные овощи.Чеснок мелко порубить или выдавить через пресс.Лук обжарить до мягкости,добавить чеснок,баклажаны,сладкий перец.Обжарить до полуготовности,постоянно помешивая.Затем добавить помидоры,нарезанные кубиками,томатный соус,посолить,поперчить,потушить еще несколько мин.Сыр натереть на крупной терке.Яйца смешать с йогуртом ,посолить,поперчить,посыпать прянными травами.Переложить овощи в смазанную маслом невысокую форму для запекания,сверху залить сырно-йогуртовой смесью.Посыпать сыром и зеленью.Запекать в предварительно разогретой до 190 гр. духовке в течении 20-25 мин
P.S. Также такую запеканку я делаю и без заливки.Просто тушу овощи с томатами,посыпаю сыром и запекаю до расплавления сыра.Быстро и вкусно!
Приятного вам аппетита и отличного начала недели!
А это мы перед фильмом:)
