Как я готовил халяльный стейк на газовом гриле Weber
Готовил мясо таким образом в первый раз в жизни, что из этого вышло - смотрите далее
;-)
Халяльный, потому что первый опыт состоялся в Кукморе у мамы в гостях. Да еще и в месяц рамадан, когда у мусульман строгий пост и есть можно только после захода солнца.
Американский гриль, мусульманский пост и день России - мне явно понравилось объединять в одно неожиданные вещи!
А готовил я вот на этом чуде техники - газовом гриле WEBER Q2200.
3. Мы как раз собрались в Кукмор, и взяли с собой гриль для первой пробы.
Я уже рассказывал зимой про модель Q1200 в посте Ищете подарок на 23 февраля своему мужчине? и выделял его, как компактную модель для походов.
Какого же было мое удивление, когда при упаковке вещей, после того как я положил Q2200 и газовый баллон в багажник, там еще осталось очень много места, влезла и детская коляска и много чего еще! Так что для вылазок за город и эта модель вполне себе подходящая оказалась.
4. По пути из Казани в Кукмор было красиво! Представьте, это не Франция, а Татарстан.
;)
5. Минимальное необходимые инструменты в дополнение к базовой комплектации - щипцы с лопаткой для готовки и скребок-щетка для чистки гриля и решетки после.
6. Итак, стойка собрана, гриль на нее воодружён и вся эта красота стоит на закате посреди Кукморского сада/огорода
;-)
Собирал во дворе и легко перенес в сад держа, за удобные встроенные боковые ручки.
Я не буду вас грузить основной сборкой (две картинки ниже кликабельны). Стойку собрал за 2 минуты.
Гриль в коробке был уже собран, оставалось довинтить мелочи типа ручек, термометра, регулятора газа и зажигалки.
Это заняло еще 15 минут на сборку и 15 на фотографирование ;)
7. Так как это очень мощный гриль, к нему лучше прикупить стандартный 5 литровый газовый балон (мне он обошелся в 1300 рублей).
На АГЗС мне его заправили за 100 рублей. Это мне хватит как минимум на 5 готовок!
И не надо дров, углей, розжига покупать или искать дрова на выездах на природу
;-)
8. Если не верите, что гриль из Америки - убедитесь:
9. Газовый баллон очень хорошо прячется за декоративная решетку стойки.
ВАЖНО!
Согласно инструкции и правилам безопастности после присоединения баллона, открыл его вентиль, смазал везде где положено мыльным раствором, посмотрел - пузырьков нет, значит утечки газа нет! Можно пользоваться.
10. Масло и прочие отходы должны куда то стекать.
Для этого есть специальный поддон, при желании в него вложен одноразовый поддон, чтобы не мыть потом основной (увидите на фото после готовки)
11. Так выглядит горелка, а в середине видим отверстие, через которое масло стекает в поддон.
Крышка и корпус из литого алюминия
12. Включить гриль можно двумя способами: спичками или электрическим поджигом (он на батарейке AAA).
На фото я как раз устанавливаю кнопку поджига
13. Пробуем. Звук такой же как и у зажигалок в домашних газовых плитах, а по стрелкпе видно молнию, поджигающую гриль
;-)
14. Решетка для жарки, состоит из 2 частей и покрыта фарфоровой эмалью.
Ставим их и гриль готов к использованию!
Поверхность гриля - 54 x 39 см.
15. Перед начало рекомендовано, особенно в первый раз, прогреть гриль минут 10.
Открываю газ.
Бесступенчатый регулятор газа крутится плавно - это приятно.
16. Нажимаю на зажигалку
17. Есть огонь! Пока не начал готовить, факелы показались совсем маленькими, кстати, даже запереживал.
18. За 500 по Фаренгейту, самое то!
19. Переходим к самому интересному. Мясо!
Скажу честно, я готовил так мясо впервые в жизни, так что я не буду хвастать тонкостями рецепта, я зная среди вас много спецов по этому делу ;)
Парное халяльное мясо куплено в предыдущий день.
Мясо нарезал кусками шириной по 3 см. Хотел сделать отбивные, но видимо не добил до конца и в итоге готовил что-то среднее между ними и стейком
Замариновал, обернул пищевой пленкой и положил в холодильник на сутки.
;-)
Маринад состоял из оливкового масла, соли, мельницы 4 перца и острый чили + приправа для мяса.
20. Не удержался от эксперимента и решил за одно картошки нажарить параллельно.
Ее накидал заранее, так как готовится дольше мяса.
21. Удобные вешалки для инструментов очень даже пригодились.
22. Поехали, щипцами кладу мясо на решетку, заурчало то как! ;)
23. В ту же секунду на запах прибежал главный помощник - Полковник!
;-)
24. План был 7 минут держать на сильном огне, 7 минут на слабом.
Началось всё с 270 градусов под капотом под крышкой.
Прошло 4 минуты, переворачиваем.
25. Волнуюсь, то получится ;)
26. А солнце уже потихоньку уходит за горизонт.
27. Переворачиваю снова
Надо отметить высокую крышку. То есть без проблем можно готовить большие куски мяса или другие объемные блюда.
Размеры, чтобы было понятнее - высота (с открытой крышкой) 130 см, ширина (с открытыми столиками) 130см, глубина 80см, вес 19,02 кг
28. И переключаю на минимальный огонь. На фото справа видна петелька, удобно, чтобы газовый шланг не болтался
Когда я открывал крышку, чтобы перевернуть мясо - температура падала до 80-100 градусов, но потом быстро восстанавливалась до 270 при сильном огне и до 170 при слабом.
Правда в инструкции написано, что в первые использования огонь может быть сильнее чем обычно.
29. Уже почти готово. Через 15 минут я разрезаю самый толстый кусок и вижу, что если бы был заказан миддл стейк, то уже пора было бы подавать, но проходящая мимо мама, говорит что им по правилам можно есть только полностью прожаренное мясо.
Ну ок, продолжаем.
30. Конечно на чистоту эксперимента и время готовки повлияло и то, что крышка открывалась чаще чем надо. Из-за того что я вотографировал.
31. Вы же понимаете, что Полковник просто уверен, что всё это ЖЖЖЖЖ ради его ужина?
;-))
32. В итоге вместо запланированных 14 минут, я продержал мясо аж 35 минут! Конечно на минимальном огне, но всё же надо было остановться на 25-28 минутах, как я теперь понимаю.
33. НО!
Для первого раза в жизни получилось вполне себе ничего, мясо точно не сгорело, просто было максимально прожарено.
34. Как же выглядил гриль после готовки?
Вот решетки:
35. Вот отделение для приготовление пищи:
36. А вот поддон мыть не надо, все стекло в одноразовый поддон для стекания жира
37. На фото мама и ее подруга, пришедшая в гости.
Наконец время пришло, солнце село, а значит мусульманам держащим пост, можно кушать.
Сначала молитва, потом чай, чтение намаза.
38. А на ужин сегодня было мясо моего приготовления!
;-)
Удивительно, но всем понравилось. Даже мне - я съел два куска. Первый блин не совсем комом вышел)
39. Вместе с дополнительными инструментами мне приехала и вот такая шикарная книга "WEBER - философия гриля" - 250 рецептов для угольных, газовых и электрических грилей!
40. Пока она мне пригодилась только для общего понимания "что и с чем едят в этой теме".
Но там столько интересного и необычного! В общем буду изучать дальше и рассказывать про новые открытия при готовке на газовом гриле WEBER Q2200
;-)
41. Скажу честно, мне понравился новый опыт, а уж как любят мои девчонки, когда им готовят, это было давно известно.
;-)
;-)
Халяльный, потому что первый опыт состоялся в Кукморе у мамы в гостях. Да еще и в месяц рамадан, когда у мусульман строгий пост и есть можно только после захода солнца.
Американский гриль, мусульманский пост и день России - мне явно понравилось объединять в одно неожиданные вещи!
А готовил я вот на этом чуде техники - газовом гриле WEBER Q2200.
3. Мы как раз собрались в Кукмор, и взяли с собой гриль для первой пробы.
Я уже рассказывал зимой про модель Q1200 в посте Ищете подарок на 23 февраля своему мужчине? и выделял его, как компактную модель для походов.
Какого же было мое удивление, когда при упаковке вещей, после того как я положил Q2200 и газовый баллон в багажник, там еще осталось очень много места, влезла и детская коляска и много чего еще! Так что для вылазок за город и эта модель вполне себе подходящая оказалась.
4. По пути из Казани в Кукмор было красиво! Представьте, это не Франция, а Татарстан.
;)
5. Минимальное необходимые инструменты в дополнение к базовой комплектации - щипцы с лопаткой для готовки и скребок-щетка для чистки гриля и решетки после.
6. Итак, стойка собрана, гриль на нее воодружён и вся эта красота стоит на закате посреди Кукморского сада/огорода
;-)
Собирал во дворе и легко перенес в сад держа, за удобные встроенные боковые ручки.
Я не буду вас грузить основной сборкой (две картинки ниже кликабельны). Стойку собрал за 2 минуты.
Гриль в коробке был уже собран, оставалось довинтить мелочи типа ручек, термометра, регулятора газа и зажигалки.
Это заняло еще 15 минут на сборку и 15 на фотографирование ;)
7. Так как это очень мощный гриль, к нему лучше прикупить стандартный 5 литровый газовый балон (мне он обошелся в 1300 рублей).
На АГЗС мне его заправили за 100 рублей. Это мне хватит как минимум на 5 готовок!
И не надо дров, углей, розжига покупать или искать дрова на выездах на природу
;-)
8. Если не верите, что гриль из Америки - убедитесь:
9. Газовый баллон очень хорошо прячется за декоративная решетку стойки.
ВАЖНО!
Согласно инструкции и правилам безопастности после присоединения баллона, открыл его вентиль, смазал везде где положено мыльным раствором, посмотрел - пузырьков нет, значит утечки газа нет! Можно пользоваться.
10. Масло и прочие отходы должны куда то стекать.
Для этого есть специальный поддон, при желании в него вложен одноразовый поддон, чтобы не мыть потом основной (увидите на фото после готовки)
11. Так выглядит горелка, а в середине видим отверстие, через которое масло стекает в поддон.
Крышка и корпус из литого алюминия
12. Включить гриль можно двумя способами: спичками или электрическим поджигом (он на батарейке AAA).
На фото я как раз устанавливаю кнопку поджига
13. Пробуем. Звук такой же как и у зажигалок в домашних газовых плитах, а по стрелкпе видно молнию, поджигающую гриль
;-)
14. Решетка для жарки, состоит из 2 частей и покрыта фарфоровой эмалью.
Ставим их и гриль готов к использованию!
Поверхность гриля - 54 x 39 см.
15. Перед начало рекомендовано, особенно в первый раз, прогреть гриль минут 10.
Открываю газ.
Бесступенчатый регулятор газа крутится плавно - это приятно.
16. Нажимаю на зажигалку
17. Есть огонь! Пока не начал готовить, факелы показались совсем маленькими, кстати, даже запереживал.
18. За 500 по Фаренгейту, самое то!
19. Переходим к самому интересному. Мясо!
Скажу честно, я готовил так мясо впервые в жизни, так что я не буду хвастать тонкостями рецепта, я зная среди вас много спецов по этому делу ;)
Парное халяльное мясо куплено в предыдущий день.
Мясо нарезал кусками шириной по 3 см. Хотел сделать отбивные, но видимо не добил до конца и в итоге готовил что-то среднее между ними и стейком
Замариновал, обернул пищевой пленкой и положил в холодильник на сутки.
;-)
Маринад состоял из оливкового масла, соли, мельницы 4 перца и острый чили + приправа для мяса.
20. Не удержался от эксперимента и решил за одно картошки нажарить параллельно.
Ее накидал заранее, так как готовится дольше мяса.
21. Удобные вешалки для инструментов очень даже пригодились.
22. Поехали, щипцами кладу мясо на решетку, заурчало то как! ;)
23. В ту же секунду на запах прибежал главный помощник - Полковник!
;-)
24. План был 7 минут держать на сильном огне, 7 минут на слабом.
Началось всё с 270 градусов под капотом под крышкой.
Прошло 4 минуты, переворачиваем.
25. Волнуюсь, то получится ;)
26. А солнце уже потихоньку уходит за горизонт.
27. Переворачиваю снова
Надо отметить высокую крышку. То есть без проблем можно готовить большие куски мяса или другие объемные блюда.
Размеры, чтобы было понятнее - высота (с открытой крышкой) 130 см, ширина (с открытыми столиками) 130см, глубина 80см, вес 19,02 кг
28. И переключаю на минимальный огонь. На фото справа видна петелька, удобно, чтобы газовый шланг не болтался
Когда я открывал крышку, чтобы перевернуть мясо - температура падала до 80-100 градусов, но потом быстро восстанавливалась до 270 при сильном огне и до 170 при слабом.
Правда в инструкции написано, что в первые использования огонь может быть сильнее чем обычно.
29. Уже почти готово. Через 15 минут я разрезаю самый толстый кусок и вижу, что если бы был заказан миддл стейк, то уже пора было бы подавать, но проходящая мимо мама, говорит что им по правилам можно есть только полностью прожаренное мясо.
Ну ок, продолжаем.
30. Конечно на чистоту эксперимента и время готовки повлияло и то, что крышка открывалась чаще чем надо. Из-за того что я вотографировал.
31. Вы же понимаете, что Полковник просто уверен, что всё это ЖЖЖЖЖ ради его ужина?
;-))
32. В итоге вместо запланированных 14 минут, я продержал мясо аж 35 минут! Конечно на минимальном огне, но всё же надо было остановться на 25-28 минутах, как я теперь понимаю.
33. НО!
Для первого раза в жизни получилось вполне себе ничего, мясо точно не сгорело, просто было максимально прожарено.
34. Как же выглядил гриль после готовки?
Вот решетки:
35. Вот отделение для приготовление пищи:
36. А вот поддон мыть не надо, все стекло в одноразовый поддон для стекания жира
37. На фото мама и ее подруга, пришедшая в гости.
Наконец время пришло, солнце село, а значит мусульманам держащим пост, можно кушать.
Сначала молитва, потом чай, чтение намаза.
38. А на ужин сегодня было мясо моего приготовления!
;-)
Удивительно, но всем понравилось. Даже мне - я съел два куска. Первый блин не совсем комом вышел)
39. Вместе с дополнительными инструментами мне приехала и вот такая шикарная книга "WEBER - философия гриля" - 250 рецептов для угольных, газовых и электрических грилей!
40. Пока она мне пригодилась только для общего понимания "что и с чем едят в этой теме".
Но там столько интересного и необычного! В общем буду изучать дальше и рассказывать про новые открытия при готовке на газовом гриле WEBER Q2200
;-)
41. Скажу честно, мне понравился новый опыт, а уж как любят мои девчонки, когда им готовят, это было давно известно.
;-)