Рыбодоски…
Не пугайтесь. Почти наверняка такого слова в русском языке не существует. Просто у меня такая особенность - непроизвольно рожать словесную ахинею, едва взглянув на что-нибудь этакое. И потом - эта ахинея так легко и непринужденно запоминается. Просто на раз. А правильные название и определения напрочь отказываются поселиться в моих извилинах. Точнее - для них требуется гораздо больше усилий по запоминанию. Ну, благо, что в этот раз гаджет совсем простой и легко запоминается даже без дополнительных обзывалок. Сегодня речь пойдет об узко специализированном гаджете по обесчешуриванию рыбы. Хм.. Опять походя придумал какое-то новое слово… Ладно, скажу по-другому - перед вами специальные разделочные доски для рыбы. Так, пожалуй, будет лучше всего.
Пара главных отличительных черт таких разделочных досок - мощный зажим для хвоста и насечка или продольная нарезка на самой доске. Насчет зажима всё ясно - хвост закрепляется, рыба таким образом фиксируется и процесс снятия чешуи из труда превращается почти в удовольствие. Ну - или почти в удовольствие. Насечка или нарезка на самой доске не позволяет рыбе елозить туда-сюда под ножом повара.
Часто для большего удобства такие доски делать массивными или снабжают присосками на нижней стороне. Такие доски плотно сидят на столе и позволяют работать с рыбой с гораздо большим комфортом.
Доски на фото ниже - практически канонические образцы разделочных рыбных досок. Форма доски, вид зажима и насечки обусловлены опытом многих и многих поколений рыборазделывальщиков.
Чуть менее канонический вариант…
В некоторых версиях на доски добавляют еще и линейку. На первый взгляд - для того чтобы рыбаки не сильно привирали о размере пойманной рыбе. А на самом деле (как пишут производители таких досок) - для удобства разделки рыбьей тушки под размеры конкретной сковороды.
Надо сказать, что среди таких рыбных досок встречаются и весьма продвинутые экземпляры. Тут и дополнительные бортики и мешки для сбора рыбьих внутренностей. Причем, надо отметить, в некоторых случаях мешки с вполне удобной системой размещения и смены.
Но если уж упираться в эту тему всерьез, то хочу сказать, что и эти доски не предел навороченности. Правда, назвать это дело доской уже не поворачивается язык. Стол он есть стол. Тем не менее - это очень большая и, надеюсь, удобная разделочная столешница-доска для рыбы.
А еще есть просто специальные столы для разделки рыбы - с мойками, зажимами и подачей воды на столешницу… Но о них как-нибудь в следующий раз.