Королевская кофеварка…
Одним из удивительных приспособлений для заваривания кофе, которым я не перестаю восторгаться, является венская кофеварка. Может быть в результате получится и не самый лучший на свете напиток, но наблюдать за процессом приготовления кофе в этой кофеварке - отдельная волшебная церемония. В свое время эта кофеварка была обязательным атрибутом дворцовых залов Австро-Вентгрии. Кофеварку даже украшали золотом и драгоценными камнями. За ее великолепный и изысканный вид ей дали название «венская королевская кофеварка». Если захотите такую кофеварку себе, то искать её проще всего задав в поисковике запрос «венская кофеварка».
В основе устройства лежит принцип сбалансированного сифона, который был изобретен Джеймсом Напиером. Венская кофеварка имеет довольно простую конструкцию и состоит из двух сосудов: стеклянного и металлического, соединенных трубкой. В стеклянную емкость помещают молотый кофе, а в металлическую - воду. Горелка, находящаяся под сосудом из металла, нагревает воду. Закипающая вода, расширяясь, начинает перетекать в стеклянную колбу, где уже находится молотый кофе. В процессе перетекания из металлической емкости в стеклянную вода теряет несколько градусов, что и требуется для заваривания кофе. В тот момент, когда вода полностью перетекла в стеклянную емкость, горелка под металлическим сосудом гаснет. В остывающем сосуде из металла понижается давление и образуется вакуум, вытягивающий заваренный кофе из стеклянной емкости обратно в металлическую. Теперь можно наливать ароматный напиток в чашки, открыв краник в металлическом сосуде.
Click to viewИспользована информация и фото http://24cofevarki.ru, http://www.giftday.ru, http://www.trading-dbi.ru, http://www.amazon.com