Опытным путём установлено…
Каждый день у нас на кухне проходят «околокулинарные эксперименты» с самыми различными примочками, приспособами, устройствами и всякими другими фиговинами и хреновинами из той же оперы. Я так понимаю, мы уже просто вошли во вкус от самого процесса. Появился даже некий драйв - а чего бы еще этакое попробовать поюзать? Надо сказать, что и все друзья теперь приносят в основном в качестве подарков кулинарные прибамбасы и причиндалы. Так что, без экспериментов наша кухня не простаивает. Теперь ближе к «опытному пути…». Не все итоги вызывают радостные вздохи и ахи. Иногда бывает даже и совсем наоборот. Вот о таком и хочу поведать…
Ничто не предвещало… При взгляде на совсем нехитрое одноразовое приспособление под названием «Экспресс-коптильня», ничто не сулит потребителю отрицательных эмоций. Скорее уж намечаются только положительные. Коптилен у нас за последнее время появилось несколько. От совсем простой, до навороченной. Поэтому пакетик с набором для копчения в бытовой духовке был приобретен просто по случаю. Набор состоит из инструкции по употреблению, большого пакета из фольги, пластины фольги с дырочками и пакетика саше… ой, простите… пакетика ольховых опилок. В большой пакет на дно высыпаются опилки и закрываются перфорированной фольгой. Поверх фольги с перфорацией кладется продукт, предназначенный для копчения, и большой пакет плотно закрывается. Теперь запихиваем это всё в духовку и коптим, выдерживая время согласно инструкции. Логика ясна: опилки тлеют - продукт коптиться.
Мы решили приготовить копченую рыбу.
Этап до запихивания в духовку прошел без проблем. А спустя несколько минут из духовки появился запах горелого дерева… Хотя… Об этом надо сказать иначе: тянуло отвратительным запахом паленого дерева. Примерно как от кучи сырых веток, брошенных в костер. Ничего ароматного или аппетитного в этом запашке никоим образом не присутствовало… Включили вентиляцию на полную катушку… В ответ на наши враждебные действия запах только усилился. Приоткрыли окно… Вонять стало еще больше. Ушли с кухни… Запах начал проникать по всем комнатам… Можно сказать, мы проиграли всепроникающему запаху по всем фронтам… Удивительно, что в итоге рыба получилась довольно вкусной. Правда, учитывая борьбу с запахом древесной гари, пробовали её без особого аппетита. Даже скажу - вкушали её с некоторой опаской. Затем проветрили всё еще раз… Потом еще… откуда-то всё равно тоненько тянуло гарью. Потом как-то выветрилось. По крайней мере, мне так показалось. Утром следующего дня я отвез ребенка в школу и, вернувшись, открыл входную дверь… Оказывается ничего никуда не делось… В доме пронзительно пахло паленой древесиной… Не так сильно как вчера, но, тем не менее…
В общем и целом - отрицательный «угарный» опыт употребления «экспресс-коптильни» в домашних условиях налицо.
И в завершение рассказа - небольшая иллюстративная часть.
Набор…
После копчения. Пакетик надулся… Понятно, что это результат работы возникающего пара от продукта и дыма от опилок.
Готовая рыбка…
Ничто не предвещало… При взгляде на совсем нехитрое одноразовое приспособление под названием «Экспресс-коптильня», ничто не сулит потребителю отрицательных эмоций. Скорее уж намечаются только положительные. Коптилен у нас за последнее время появилось несколько. От совсем простой, до навороченной. Поэтому пакетик с набором для копчения в бытовой духовке был приобретен просто по случаю. Набор состоит из инструкции по употреблению, большого пакета из фольги, пластины фольги с дырочками и пакетика саше… ой, простите… пакетика ольховых опилок. В большой пакет на дно высыпаются опилки и закрываются перфорированной фольгой. Поверх фольги с перфорацией кладется продукт, предназначенный для копчения, и большой пакет плотно закрывается. Теперь запихиваем это всё в духовку и коптим, выдерживая время согласно инструкции. Логика ясна: опилки тлеют - продукт коптиться.
Мы решили приготовить копченую рыбу.
Этап до запихивания в духовку прошел без проблем. А спустя несколько минут из духовки появился запах горелого дерева… Хотя… Об этом надо сказать иначе: тянуло отвратительным запахом паленого дерева. Примерно как от кучи сырых веток, брошенных в костер. Ничего ароматного или аппетитного в этом запашке никоим образом не присутствовало… Включили вентиляцию на полную катушку… В ответ на наши враждебные действия запах только усилился. Приоткрыли окно… Вонять стало еще больше. Ушли с кухни… Запах начал проникать по всем комнатам… Можно сказать, мы проиграли всепроникающему запаху по всем фронтам… Удивительно, что в итоге рыба получилась довольно вкусной. Правда, учитывая борьбу с запахом древесной гари, пробовали её без особого аппетита. Даже скажу - вкушали её с некоторой опаской. Затем проветрили всё еще раз… Потом еще… откуда-то всё равно тоненько тянуло гарью. Потом как-то выветрилось. По крайней мере, мне так показалось. Утром следующего дня я отвез ребенка в школу и, вернувшись, открыл входную дверь… Оказывается ничего никуда не делось… В доме пронзительно пахло паленой древесиной… Не так сильно как вчера, но, тем не менее…
В общем и целом - отрицательный «угарный» опыт употребления «экспресс-коптильни» в домашних условиях налицо.
И в завершение рассказа - небольшая иллюстративная часть.
Набор…
После копчения. Пакетик надулся… Понятно, что это результат работы возникающего пара от продукта и дыма от опилок.
Готовая рыбка…