Мучной перфекционизм…
Еще год назад половина моих постов начиналась с выражений неподдельного удивлении: «Ну надо же - какая оказывается существует кухонная штуковина!». С тех пор подобных ахов и охов в моем блоге стало поменьше. Попривык. Расширил околокухоный кругозор. И всё равно - время от времени продолжаю удивленно восклицать. Типа - «Вот это да!». Вот и сейчас очень хочется произнести нечто подобное. Я всё понимаю - перфекционизм… здоровый образ жизни… высокие требования к ингредиентам… И всё равно - не ожидал, что существуют такие кухонные помощники. Да чего там - я даже и не подозревал, что они могут существовать. Даже не приходило в голову мыслей о возможности таких приспособлений на обычной среднестатистической кухне. Хотя, если вдуматься, изготовление домашнего хлеба - почти повальное современное увлечение. И бум на хлебопечки тому подтверждение. Специи и зелень - только выращенные своими руками. А еще лучше если они не просто выращены, а прямо тут на кухне… Высококомпьютеризированные мини- и микротеплички с оптимальнейшим микроклиматом для каждого вида зелени тоже к вашим услугам. Словом, хочешь, чтобы было хорошо - сделай сам! И вот тут возникают вредные вопросы о некоторых ингредиентах, которые хочешь - не хочешь, а надо приобретать в магазине. А иначе их просто негде взять… Допустим мука. Совершенно незаменимый продукт для готовки. Вот и покупаем… Запоминая заодно наименование производителя, потому как если будет всё удачно - нужно будет прикупить такой муки еще. И никто нас не спрашивает: «А какая мука нужна вам?». Есть стандарты, ГОСТы и будьте добры вписывайтесь со своими желаниями в их жесткие рамки. Исходя их всего вышесказанного, можно было бы предположить существования таких домашних кухонных помощников. Но, как то уж сильно зашорено наше мироощущение мучными ГОСТами и ТУ… И что мука может быть лично своя и по моим личным требованиям - даже и не воспринимается как реальность. Тем не менее, вполне симпатичные ручные и электрические мельницы для помола в домашних условиях пшеничной муки и просто муки любых злаковых и зерновых успешно производятся, продаются и применяются.
Надо сказать, что удовольствие иметь дома мельницу для муки не из дешевых. Например, в зависимости от объема получаемой муки цена на электрические мельницы розниться от 390 до 1300 евро. В данном конкретном случае речь идет о продукции австрийской фирмы SALZBURGER GETREIDEMÜHLEN. Именно на мельницы этой фирмы я почти случайно наткнулся. И срочно решил поделиться с вами обретенной информацией.
Работает эта техника предельно просто. Имеется кнопка «вкл» и ручка регулятор тонкости помола. Зерно засыпается в агрегат, он включается и в подставленную чашку начинает струиться готовая мука. Внешний вид мельничек выше всяких похвал - бук и немного стали. Внутри каменные жернова и электрический двигатель. Модели отличаются кроме объемов загрузки, в том числе, по типу жерновов: либо это природный камень, либо корунд. Нужно, пожалуй, сказать пару слов о затрачиваемом времени на приготовление муки. На фото ниже агрегат с полной загрузкой на один килограмм. Максимальное время измельчение составляет 45 минут. Цена конкретно этой модели 567 евро.
Что хочу сказать… С пшеничной мукой всё ясно. Непонятно только где брать пшеницу. Но это дело третье. На мой взгляд - очень интересно, что можно получать не только пшеничную муку нужного помола, а еще и всякие другие. Допустим - гречневую муку, или кукурузную, или рисовую… или… Наверное, лучше сказать - любую на какую только хватит фантазии. И с исходными продуктами здесь сразу всё понятно. Интересный агрегат. Необычный…
Еще фото различных домашних электрических мельничек…
А это ручные мельницы для муки…
Цена на ручные мельницы колеблется от 135 до 235 евро.
И в заключение небольшое видео…
Click to viewУвидено здесь - http://www.getreidemuehle.com