Тинган - суп из селёдки

[ktaara]

Comments

[lecter1975]

Ну уж это точно не для советского человека)))

[ktaara]

Советские корейцы ели с удовольствием.

[lecter1975]

Не рискну) лучше финский со сливками и сёмужкой сварганю))

[docktor_aib]

Помнится в общаге вьетнамцы варили, "аромат" на девять этажей...

[ktaara]

Я не заметила особого запаха

[lecter1975]

По легендам вьеты селёдку жарили, но оказалось что это всего лишь рыбный соус.

[atsman]

Суп из соленой селедки! С кинзой! На такое способна только Лена Тян! То есть Ляна Ким. :)))
Корейцы уху из селедки, варят, варят --- острейший, красного цвета мэунтхан 매운탕 (буквально это слово и означает "острый суп, острая похлебка, острая уха [из рыбы]", но только из свежей и, вообще, скажу честно, не часто. :)))
"Тинган" --- это, наверно, искаженное 찐간 ччинган. Так в одном из северных диалектов Северной Кореи называют ччигэ 찌개, густую, ароматную похлебку вообще (русским, должно быть известны, твенчжан ччигэ, кимчхи ччигэ

[oren_56]

Очень интересное повествование и фото. Спасибо!
На видео это вы с гитарой? Вы кореец?)

[atsman]

Рад стараться. :))
Нет, не кореец. Я --- кореевед. :))) Жил и в Северной Корее, и в Южной. В последней так вообще прожил безвылазно десять лет. :)))

[oren_56]

Спасибо! А на вкус, какую рыбу напоминает?