Хе из мелких карасей

[ktaara]

Comments

[pmpm]

Что с костями? Карасики уж больно костлявые, а Вас смотрю на фото даже тушки не надрезаны.

[ktaara]

Берем карася пальцами, по спинке располовиниваем и сдергиваем филешки с ребер. Кости отдельно, мясо отдельно :)

[pmpm]

Так у них и в филейке костей как грязи. Поэтому и спросил.

[ktaara]

А-а... Нет, в филейке не было ничего, растворились :)
В щуке за сутки только крупные остаются, но я ее филирую и нарезаю заранее.