Бирияни. По рецепту Сталика Ханкишиева

[ktaara]

Comments

[alisa_the_cat]

выглядит вполне нормально :)
а под черным рисом ты подразумеваешь дикий?
и я что-то не поняла фишку с рисом - его надо отваривать до того, как добавить к курице, а потом готовить все вместе, как плов?

[ktaara]

Да-да, дикий рис.
Ну, как обычный откидной плов готовят - отваривают рис до полуготовности, а затем выкладывают на зирвак и готовят уже на пару : ))

[alisa_the_cat]

в пловах я полный профан... пойду почитаю что-нибудь по теме :)