Рийет из утки в портвейне.

[ktaara]

Comments

[pratina]

Представляю, как это вкусно!)))лишь читая после спортзала никак не могла въехать в " портвейн": мне он почему-то представлялся вермутом)))

[ktaara]

: )) Можно поэкспериментировать ; ))

[tecca]

Постоянно читаю и преклоняюсь))) Мои коронные блюда - вегетарианские супчики (по той причине, что лень варить бульон).

[ktaara]

Ой, я бульоны варю помногу за раз и замораживаю. А чего его варить - сложил кости в кастрюлю, чуть посолил, закипело - пену снял шумовкой, бросил луковицу - и часа 3-4 на тишайшем огне, наполовину прикрыв крышкой. Я просто ставлю будильник и занимаюсь делами, даже поспать могу : ))

[tecca]

А потом растапливаете бульонный лед? Прямо ледышку?

[ktaara]

Конечно! Достаю эдакий "бульонный кубик" из морозилки и в кастрюлю его : )) Сразу фасую бульоны по литру, чтобы было понятно, сколько его брать. Вообще его варят очень сильно концентрированным, можно водой разбавлять, но я не люблю делать так, хотя это просто мои заморочки.