Сыровяленая свиная вырезка.

[ktaara]

Comments

[appeti]

А я боюсь так свинину. Зря - да?

[ktaara]

Говорят - не зря... Если бы не доверяла безоговорочно поставщику, наверное, тоже побоялась бы. Хотя нет - я фаталистка ; ))

[appeti]

Я не про поставщика даже, я могу фабричную купить, в фирменном магазине, они ща такими вещами следят.
Я боюсь не угадать достаточность просолки, обеспечит ли она уровень готовности?

Завтра напишу про опыт с говядиной, очень интересный, мне кажется. Приходи подсказывать:)

[ktaara]

Я читала про 40 граммов соли на 1 кг мяса. По-моему, для очистки совести сыпанула парой ложек более : )) Ну и время посола, мне кажется, можно увеличить до двух-трех суток.

[ktaara]

Ну а вообще - я это мясо сырым ем с удовольствием : ))

[appeti]

Значит тебе завтра у меня понравится:)

[sergej_pozhar]

что за пир без меня!

[appeti]

Так и ты приходи, конечно же!:)

[ktaara]

То есть моя вырезка таки Вам не понравилась? : )) А я так старалась...

[sergej_pozhar]

какие мы губёны надули сразу! Понравилась! я просто в компанию напросился))

[ktaara]

Ну, нормально надуть губены мне анатомия не позволяет - не отросли : )))