снг - про новогодний стол
Поскольку на открытки-игрушки сил и времени не хватило, а от готовки не открутиться было, напишу про новогодний стол.
Майонезные салаты уже всем надоели за годы капитализма, плюс за столом были гости, соблюдающие пост.
Салат с креветками - салатные листья разных видов, зеленый горошек и креветки, заправила лимоном и оливковым маслом. Салат имел оглушительный успех. Можно было добавить что-нибудь типа сухариков-кунжута-пармезана, но уж ладно.
Рулетики из тонкого лаваша с соленой рыбой. Научила подруга. Кусок рыбы граммов на 300 провернуть в блендере (кому-то кощунство, а мне нормуль.:)), намазать на тонкий армянский лаваш, плюс баночку творожного сыра типа Альметты или Рама-крем-бонжур, плюс укропа свежего нарезать от души. Потом завернуть в рулет и нарезать поперек. Лаваш моментально сохнет, но если до подачи на стол держать в холодильнике в контейнере с крышкой, то ничего. Опять же, начинка достаточно "жидкая", это спасает.
Лобио. Люблю чтобы было много орехов и достаточно чеснока. Правда его всегда получается какая-то гора, лобио этого.
Капрезе. В этой закуске все продукты из любимых - помидоры, моцарелла, базилик. Ну сами знаете.:)
Единственный майонезный салат - курица, стебель сельдерея, яблоко, орешки кешью (вариант для буржуев - кедровые). Заправить можно и сметаной, кстати.
Жареный лосось - испортить невозможно. С картофелем, лимоном, укропом.
А у вас чего?
Майонезные салаты уже всем надоели за годы капитализма, плюс за столом были гости, соблюдающие пост.
Салат с креветками - салатные листья разных видов, зеленый горошек и креветки, заправила лимоном и оливковым маслом. Салат имел оглушительный успех. Можно было добавить что-нибудь типа сухариков-кунжута-пармезана, но уж ладно.
Рулетики из тонкого лаваша с соленой рыбой. Научила подруга. Кусок рыбы граммов на 300 провернуть в блендере (кому-то кощунство, а мне нормуль.:)), намазать на тонкий армянский лаваш, плюс баночку творожного сыра типа Альметты или Рама-крем-бонжур, плюс укропа свежего нарезать от души. Потом завернуть в рулет и нарезать поперек. Лаваш моментально сохнет, но если до подачи на стол держать в холодильнике в контейнере с крышкой, то ничего. Опять же, начинка достаточно "жидкая", это спасает.
Лобио. Люблю чтобы было много орехов и достаточно чеснока. Правда его всегда получается какая-то гора, лобио этого.
Капрезе. В этой закуске все продукты из любимых - помидоры, моцарелла, базилик. Ну сами знаете.:)
Единственный майонезный салат - курица, стебель сельдерея, яблоко, орешки кешью (вариант для буржуев - кедровые). Заправить можно и сметаной, кстати.
Жареный лосось - испортить невозможно. С картофелем, лимоном, укропом.
А у вас чего?