Лопух
Лопух - это редеральное растение, то есть произрастающее возле жилья человека или ещё где-то в местах человеческой деятельности - возле свалок, вдоль дорог, на заброшенных огородах. Пример редеральных животных - домовая мышь и бродячая собака. Птиц - голубь-сизарь и ласточка, воробей, ворона. Редеральные растения - лопух, дурман, крапива. Растут рудеральные растения на почвах, богатых минералами и азотом. Поэтому такой редерал, как крапива - отличная еда, в ней побольше полезных микроэлементов, чем в иных овощах. Но многие редералы защищают себя от поедания кем-либо, вооружаясь колючками, а то ядами.
Крапива имеет стрекательный яд, репейник - колючки, заодно цепляющиеся к одежде и шерсти животных для распространения семян, дурман - содержит сильнодействующий нервно-паралитический протоплазматический яд. Есть можно не только крапиву. Репейник, или лопух большой - имеет съедобный корень. Содержит полисахариды, полезен для печени и поджелудочной железы, имеет антибактериальное и противоопухолевое действие.
Растёт лопух по всей средней полосе России, в южной части, в Западной Сибири и на Урале, на юге Дальнего Востока. На Сахалине листья лопуха достигают 3-х метров в высоту. http://kssernik.livejournal.com/135157.html#comments
Корни лопуха используются в японской кухне. Японцы едят и стебли. что-то из них готовят.
А ещё лопух отличный медонос. С одного гектара зарослей цветущего репейника пчёлы собирают 600 кг мёда.
Выращивайте лопух на огороде - отличная еда, заодно к репейнику можно поставить улей-другой с пчёлами и получить мёд. .