El Hilo de Ariadna (Нить Ариадны)
Нить Ариадны появилась не сразу. Мы вообще о ней и не подозревали.
После обеда с вином нас повели в огромные винные погреба,
где, отмечу, вином не поили, а рассказывали о процессе делания.
Надо сказать, что он очень не прост.
В подробности входить не буду, потому,
как никто из моих читателей вино делать не собирается,
и потому, что после обеда я переваривала пищу и слушала в сонной прострации.
Это значит, то отключаясь, то включаясь.
Узнала, что вина “gran reserva” выдерживаются только в дубовых бочках,
другим и железных достаточно (всюду неравенство!)
что цвет вина зависит - с кожурой его делают или нет.
Но самое интересное было, как вино очищают.
Вино из бочек, в которых они томились несколько месяцев,
выливают в бутылки, закрывают пробкой и переворачивают горлышком вниз.
Так они стоят, пока весь осадок не опустится вниз.
Потом их (речь шла только о вине «вердехо», разновидности белого, как с красным,
если говорили, то я в это время переваривала или щупала бутылки)
засовывали в камеру с - 20 градусов!?
Осадок замерзал, а вино нет.
Открывали пробку, и осадок вывалился вместе с нею.
Плюк-плюк.
Вино кристально чистое.
И вот тут-то у меня появлется Ариадна со своей нитью, чтобы вести нас и вывести к….
Куда, узнаете этом в самом конце, как и мы, шедгие туда, не зная куда.
Это был захватывающе интересный подземный лабиринт, где когда-то были
погреба, но теперь их нет, хотя бутылки кое-где лежат,
но вино в них уже прокисшее, как старое пиво.
Я-то думала, чем дольше лежит бутылка, тем лучше вино,
однако, оказывается, это не всегда так, касается только очень дорогих вин,
которые производят со специальной технологией.
(Тут я немного импровизирую, так как вы помните, что временами я отключалась и не слушала.)
Потому лабиринтские бутылки с вином в мой объектив не попали,
а вот древние амфоры или что-то на них похожее - пожалуйста.
На стенах рисунки, связаные с мифом о Минотавре и Ариадне.
Темно. Только одна фотография более или менее дает представление.
Минотавр приветствует входящих грозным рыком
Лабиринт очень длинный с подъемами и спусками.
И куда нас вывела нить Ариадны?
Правильно, туда, где происходит дегустация вин.
Я все продегустировала и, поднявшись на поверхность,
купила бутылочку вердехо.
Еду в автобусе и думаю:
- Почему купила только одну? Мне же обязательно надо подарить друзьям! -
В это время Педро, хозяин туристического бюро
и главный наш дорожный и обеденный гид, объявляет лотерею.
Пишет все фамилии на листочках
и дает маленькой девочке вытянуть бумажки
для двух выигравших по одной бутылке вина.
Она вытягивает, как вы уже догадались,
мое имя и…. свое!
Ее бутылка досталась ее бабушке,
а моя присоединилась к купленной.