Кулинарное путешествие. 46. Гренада.
Национальное блюдо Гренады (Breadfruit) Oil Down. Густой суп из ... и тут начинаются всяческие возможные отклонения! В основу можно брать мясо (курица, свинина) и/ или рыбу, или и то, и другое. Вместо плодов хлебного дерева можно взять картофель, вместо листьев растения таро - шпинат. Овощи любые: морковь, тыква, бамия, кукуруза... Пожалуй, единственное, что не меняется в 10 рецептах, которые я читала, это то, что тушить это все следует в кокосовом молоке с куркумой.
Я не добавляла острый перец из-за детей и к сожалению даже после часа варки жидкость не выпарилась до нужной консистенции, поэтому у нас не густой суп, а карри к рису. :)
Дети сказали "не очень" (но съели по две порции). Мне нормально, я вообще люблю такое.
***
- Небольшое островное государство, бывшая британская колония. Независимая страна с 1974 года.
- страну так же называют "странной прянностей" - здесь в большое количестве производится гвоздика, корица, имбирь и мускатный орех. Последний даже изображен на флаге.
- почти 100% грамотность, что необычно для стран карибского бассейна.
- интересный подводный парк скульптур.
Я не добавляла острый перец из-за детей и к сожалению даже после часа варки жидкость не выпарилась до нужной консистенции, поэтому у нас не густой суп, а карри к рису. :)
Дети сказали "не очень" (но съели по две порции). Мне нормально, я вообще люблю такое.
***
- Небольшое островное государство, бывшая британская колония. Независимая страна с 1974 года.
- страну так же называют "странной прянностей" - здесь в большое количестве производится гвоздика, корица, имбирь и мускатный орех. Последний даже изображен на флаге.
- почти 100% грамотность, что необычно для стран карибского бассейна.
- интересный подводный парк скульптур.