Сабайон
Рецепт взят из книги Ал. Слезенева "Кулинарные праздники"
Итак, 4 сырых желтка смешать со 100 гр сахарной пудры и 100 мл красного вина. Поставить на водяную баню и помешивать до тягучего состояния смеси. В бокалы положить виноград (желательно без косточек), сверху залить немного остывшей желтковой смесью. Поставить в холодильник до полного остывания. Оч вкусно! )
Итак, 4 сырых желтка смешать со 100 гр сахарной пудры и 100 мл красного вина. Поставить на водяную баню и помешивать до тягучего состояния смеси. В бокалы положить виноград (желательно без косточек), сверху залить немного остывшей желтковой смесью. Поставить в холодильник до полного остывания. Оч вкусно! )