Если жарить рыбу радиальным способом (см. фото), то она получается вкусной и очень полезной. Таким способом рекомендуется жарить не очень крупную рыбу (можно и крупную, но на большей сковороде). Особенно вкусны следующие сорта рыб, зажаренных радиальным способом - семга, сиг, палтус, кефаль, лосось, судак. Не рекомендуется жарить радиальным методом сельдь, особенно уже посоленную.
Радиальный способ сервировки рыбы.
Радиальный способ употребления рыб заснят не был...не успела! :)
p.s. В нашем случае радиальым методом жарилась, сервировалась и поедалась черноморская барабуля (она же султанка, она же красная кефаль).