Кукурузная каша
Запись опубликована в Деревенских записях. You can comment here or there.
Главная на кухне жена, это вне сомнения, но задача жены также и в сохранении традиции. Поэтому всё новое, в том числе и новое блюдо в наш рацион, вношу я.
Мысль сварить кашу из кукурузы пришла случайно. После уборки наших кукурузных кулис удивились количеству зёрен полученных на выходе. На следующий год для высева хватит с головой.
Поэтому решил варить кашу из кукурузной крупы. Если так подумать, то это наша первая каша полностью произведённая на своей земле. Зёрна собраны с растений, которые выросли с собственноручно собранных зёрен.
Итак, приступаем. Перед приготовление пищи не забываем вымыть руки, очистить ум от всего лишнего и настроиться на добрый лад :)
Шаг 1. Берём необходимое количество зёрен
Ша 2. Смалываем зёрна на... кофемолке (есть, что есть) до состояния муки или крупы грубого помола
Шаг 3. Заливаем полученную крупу водой в соотношении 1:1,5, доводим ко кинения (не забываем помешивать), переключаем на самый маленький огонь и оставляем на мин 30
А на этой фотографии хорошо видно, что непосредственно сама крупа на дне. На поверхности же плавают высевки. Если я правильно понимаю. То, что обычно выбрасывают, и то, чего так не хватает в нашем питании - клетчатка!
Финальный шаг! Оставляем кашу в кастрюле ещё на мин 15-30 и перекладываем в тарелочки. Добавляем масло сливочное. Соль, сахар по вкусу
Приятного аппетита!
Наши планы по немного воплощаются - перейти на автономное питание. В планах, скорых, домашних бездрожжевой хлеб. Мука уже найдена и приобретена :)