РОЖДЕСТВЕНСКАЯ КОВРИЖКА
Я уже не раз повторяла эту коврижку, в этот раз готовила для друзей, и она совершенно для меня неожиданно, произвела такой фурор, я сама не ожидала, поэтому обновила фото и рецепт заодно напомню.
Рецепт от Ники Беллоцерковской, но немного пропорции другие.
167 гр. муки
233 гр. меда
50 мл. молока
1 яйцо
20 гр. коричневого сахара
5 гр. разрыхлителя
рождественские специи (у меня уже намолоты, смешаны, и лежат в герметичной баночке - бадьян, кардамон, гвоздика, имбирь, корица, белый перец) специи берите на свой вкус, главное чтобы нравилось, мне все из вышеперечисленного очень нравится
соль
масло для смазывания формы
Мед наливаем в кастрюльку и ставим на водяную баню. Добавляем сахар, и растапливаем его в меде.
Муку просеять, добавить 1 ст.л. специй, разрыхлитель и хорошенько перемешиваем.
Молоко с яйцом взбиваем в отдельной емкости и потом постепенно эту жидкость вводим в муку. И уже в эту полученную смесь вливаем расплавленный мед с сахаром, все время вымешивая миксером на небольшой скорости. Должна получиться консистенция жидкой сметаны.
Форму для коврижки смазываем сливочным маслом. Насыпаем столовую ложку муки и равномерно распределяем ее по стенкам. Излишки стряхиваем. Переливаем тесто в форму и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Но как только поставили в духовку температуру убавьте до 180 градусов. Выпекать примерно 50 минут, готовность как обычно можно проверить зубочисткой.
Рецепт от Ники Беллоцерковской, но немного пропорции другие.
167 гр. муки
233 гр. меда
50 мл. молока
1 яйцо
20 гр. коричневого сахара
5 гр. разрыхлителя
рождественские специи (у меня уже намолоты, смешаны, и лежат в герметичной баночке - бадьян, кардамон, гвоздика, имбирь, корица, белый перец) специи берите на свой вкус, главное чтобы нравилось, мне все из вышеперечисленного очень нравится
соль
масло для смазывания формы
Мед наливаем в кастрюльку и ставим на водяную баню. Добавляем сахар, и растапливаем его в меде.
Муку просеять, добавить 1 ст.л. специй, разрыхлитель и хорошенько перемешиваем.
Молоко с яйцом взбиваем в отдельной емкости и потом постепенно эту жидкость вводим в муку. И уже в эту полученную смесь вливаем расплавленный мед с сахаром, все время вымешивая миксером на небольшой скорости. Должна получиться консистенция жидкой сметаны.
Форму для коврижки смазываем сливочным маслом. Насыпаем столовую ложку муки и равномерно распределяем ее по стенкам. Излишки стряхиваем. Переливаем тесто в форму и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Но как только поставили в духовку температуру убавьте до 180 градусов. Выпекать примерно 50 минут, готовность как обычно можно проверить зубочисткой.