Запеканка с тыквой и грибами
Вчера я снова повторяла эту запеканку по просьбе мужа, которому и в первый раз она понравилась очень. Хотя к тыкве он очень спокойно относится, да и в блюде не было мяса, тоже вроде как не мужская особо еда. Но вот такая простая и вкусная запеканка, почти и подручных материалов. Да-да у нас еще много тыквы.
300 гр. тыквы
200 гр. грибов (можно брать замороженные, если шампиньоны то тогда количество удвоить)
400 гр. картофеля
100 мл. сливок
200 гр. сыра
чеснок
соль-перец
Картофель очистить, нарезать на кубики. Тыкву также нарезать (естественно очистив) на кубики. В сковородку налить оливковое масло. Нарезать мелко чеснок и чуть-чуть обжарить на масле. Добавляем картофель, тыкву и грибы. Тушить под крышкой (при необходимости добавить воды либо бульона) минут 15, периодически помешивая. 150 гр. сыра порезать кубиками, а оставшуюся часть натереть на терке. Снять рагу с плиты, переложить в огнеупорный противень, добавить нарезанный сыр, залить все сливками, посолить-поперчить, все аккуратно перемешать, чтобы не было каши. Посыпать натертым сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
300 гр. тыквы
200 гр. грибов (можно брать замороженные, если шампиньоны то тогда количество удвоить)
400 гр. картофеля
100 мл. сливок
200 гр. сыра
чеснок
соль-перец
Картофель очистить, нарезать на кубики. Тыкву также нарезать (естественно очистив) на кубики. В сковородку налить оливковое масло. Нарезать мелко чеснок и чуть-чуть обжарить на масле. Добавляем картофель, тыкву и грибы. Тушить под крышкой (при необходимости добавить воды либо бульона) минут 15, периодически помешивая. 150 гр. сыра порезать кубиками, а оставшуюся часть натереть на терке. Снять рагу с плиты, переложить в огнеупорный противень, добавить нарезанный сыр, залить все сливками, посолить-поперчить, все аккуратно перемешать, чтобы не было каши. Посыпать натертым сыром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.