Ну(,) а афродизиаки -- у каждого своя органолептика.

[graved]

Давным-давно прочёл какую-то то ли научную, то ли курсовую работу про «ну», где, кажется, утверждалось, что чётких правил нет, что никто толком не знает, что это такое, поэтому практически все запятые -- факультативны.

А сегодня вот спросили чёткого мнения. Фраза навроде той, что вынесена в тему.

Вопрос к вам. То есть парочка вопросов. Какой статус у запятой во фразе, вынесенной в тему? Существуют ли однозначные правила, регламентирующие отношения «ну» и запятых? (Если да, то, может быть, найдёте источник под рукой?)

Спасибо!