Я остановлюсь только на одном моменте сей картинки. Если не ясно , как создан какой либо элемент, спрашивайте-объясню:)
Так вот, на этой картинке текст рецепта размещен ровно по центру рамки.
Как я это сделала.
Необходимо выбрать инструмент type и нажав левую кнопку мыши выделить рамочку ограничивающую пространство, где будет размещен текст.
После выделения можете начинать писать. Что бы выйти из ограничивающей рамки достаточно нажать энтер.
А если мы ввели строку, а только потом вспомнили, что нужно было ограничить текст. Что делать?
Достаточно, при активном текстовом слое, выбрать команду layer-> type->convert to paragraph text и дальше менять размеры блока на свой вкус.
Так же можно указать точные размеры ограничивающей рамки. Для этого достаточно щелкнуть инструментом type с нажатой клавишей alt. В появившемся окошке указываем ширину и высоту.