(no subject)
Уважаемый oregonez показал сегодня вкуснейшую рыбку, на хлеб белый, домашний, намазано масло, а сверху тонкий слой лосося подсоленого..
Мммм.. объедение.
Люблю это дело, что лосось, что семгу, что хариуса. Даже сельдь иваси, если хорошая, баночная, очень душевная, со свежей вареной картошечкой, с черным хлебом, с лучком синим.
Водочка, если душа просит, по вкусу. Холодная, но не ледяная, это важно.
Вспомнилось по поводу соленого хариуса один случай. Переправлялись мы через Вишеру, рыбака попросили местного, мимо проплывающего нас перевезти, а у него фляга в лодке стоит, почти полная соленого хариуса, и все отборные, один к одному, каждый грам на 400-600. Рыбка свежая, утром выловленная, крупной солью просолена, соль, вон она стоит, в бумажной пачке, крупная, давняя, сейчас такую наверное уже не купить. Так вот, плывем мы, что там, на 10 минут делов то, неспешно переплыть, угости, говорим, рыбкой, уж больно хороша рыбонька то..
Причалили к берегу, рыбак веревку кинул, на березку намотал, а что, угощайтесь, если есть что выпить. А у нас конечно было, спирт во фляжке всегда есть, НЗ, если замерз, согрется надо, или еще какая нужда. Рыбак кружку достал металическую, воды забортной зачерпнул, Вишерской, чистой, я ему туда до края спирта налил, он крякнул, и полкружки принял. Рыбку взял, нам предложил, сам кушает. Мы рыбку взяли, свежая, прозрачная вся, соль на ней кристалами лежит, чуть надкусил, сок соленый выступает, мы то же по глотку с той кружки, и рыбкой этой закусили. А она соленая, холодная, и вода Вишерская холодная аж зубы ломит, но такое тепло пошло по телу, аж мурашки по коже..Помолчали, еще рыбки покушали, хорошо..
Еще разлили немного, разбавив предварительно, кружка по кругу, за здоровье парни, и тебе не хворать.. И руки пахнут и во рту вкус рыбки, и за бортом Вишера журчит, а на берегу березки стоят, к воде клонятся, хорошо сидим.
Я, говорит рыбак, если такую флягу за день не наловлю, зря из дому вышел, плохой день, не повезло. А дома ее в голбец, и на зиму запас, до марта а то и апреля кушать ее можно, все вот такая, как будто свежая, такая вот она, рыбка хариус. На том и попрощались, он своей дорогой поплыл, мы своей тропой, через лес, в горы.
1998 © Photo by Alexander Kondakov
Мммм.. объедение.
Люблю это дело, что лосось, что семгу, что хариуса. Даже сельдь иваси, если хорошая, баночная, очень душевная, со свежей вареной картошечкой, с черным хлебом, с лучком синим.
Водочка, если душа просит, по вкусу. Холодная, но не ледяная, это важно.
Вспомнилось по поводу соленого хариуса один случай. Переправлялись мы через Вишеру, рыбака попросили местного, мимо проплывающего нас перевезти, а у него фляга в лодке стоит, почти полная соленого хариуса, и все отборные, один к одному, каждый грам на 400-600. Рыбка свежая, утром выловленная, крупной солью просолена, соль, вон она стоит, в бумажной пачке, крупная, давняя, сейчас такую наверное уже не купить. Так вот, плывем мы, что там, на 10 минут делов то, неспешно переплыть, угости, говорим, рыбкой, уж больно хороша рыбонька то..
Причалили к берегу, рыбак веревку кинул, на березку намотал, а что, угощайтесь, если есть что выпить. А у нас конечно было, спирт во фляжке всегда есть, НЗ, если замерз, согрется надо, или еще какая нужда. Рыбак кружку достал металическую, воды забортной зачерпнул, Вишерской, чистой, я ему туда до края спирта налил, он крякнул, и полкружки принял. Рыбку взял, нам предложил, сам кушает. Мы рыбку взяли, свежая, прозрачная вся, соль на ней кристалами лежит, чуть надкусил, сок соленый выступает, мы то же по глотку с той кружки, и рыбкой этой закусили. А она соленая, холодная, и вода Вишерская холодная аж зубы ломит, но такое тепло пошло по телу, аж мурашки по коже..Помолчали, еще рыбки покушали, хорошо..
Еще разлили немного, разбавив предварительно, кружка по кругу, за здоровье парни, и тебе не хворать.. И руки пахнут и во рту вкус рыбки, и за бортом Вишера журчит, а на берегу березки стоят, к воде клонятся, хорошо сидим.
Я, говорит рыбак, если такую флягу за день не наловлю, зря из дому вышел, плохой день, не повезло. А дома ее в голбец, и на зиму запас, до марта а то и апреля кушать ее можно, все вот такая, как будто свежая, такая вот она, рыбка хариус. На том и попрощались, он своей дорогой поплыл, мы своей тропой, через лес, в горы.
1998 © Photo by Alexander Kondakov