Маргинальный общепит
или как избавиться от похмелья на улице за 50 руб.
У каждого из нас случаются такие часы, когда мир нам совершенно не в радость, а каждое действие кажется лишним и бессмысленным. Если описать это состояние одним словом, то самое лучшее для него - похмелье. Утро после бурного кутежа может оказаться опасной ловушкой и нужно иметь определенную сноровку, чтобы минимизировать ущерб. В данном опусе я хотел бы справиться с этой задачей на улицах Челябинска имея всего 50р, а заодно посмотреть чем кормят народ в настоящем маргинальном общепите (иначе назвать Челябинский общепит категорически нельзя).
Почему именно 50р? Да потому, что лежа в джакузи и предвкушая особукко на обед, отогнать дурные мысли абсолютно несложно. Даже имея чуть больше 100р, можно насладиться ароматной шурпой или тем, что вы там предпочитаете. А 50р это героический подвиг и целая ниша, занятая алчными продавцами, стремящимися потоньше нарезать сочную кошку.
Заведения были выбраны случайно, основным критерием было расположение поближе к транспортным узлам, ведь не попрусь же я с похмельем вглубь пром.зоны в надежде найти вожделенный киоск.
Итак, поехали.
Киоск «Горячее питание» на остановке Доватора в сторону Ленинского района. Выбор широкий. Цены подходящие. Народ трётся, заглядывает. Значит есть интерес, народ наш русский не обманешь.
Для затравки мною была выбрана студенческая классика - сосиска в тесте. Стоимость 25р. Здесь эта сосиска представлена в виде печеного пирожка, весьма вероятно содержащего в себе предмет переработки рогов, копыт и целлюлозы. Но на деле же сосиска оказалась куриной, тесто свежим, а продавщица веселой и общительной. Это вселило уверенность и даже подняло настроение.
Пошатываясь, я отправился дальше в своем крестовом походе. Прямо к Авроре, нынче прямо-таки элитной части Ленинского района. Здесь, по правой стороне улицы Гагарина, затаился неприметный киоск без названия, потчующий ровных бродяг беляшами и газ.водой. Без вывески, без порожняка, мы же в Ленинском.
Выглядел он даже чуть аккуратнее прошлого, но мне это сразу не внушило доверия:
Цены здесь ничем не отличаются от прошлого киоска. От 20 р за пирожок до 60р за какую-то дрянь в лаваше под названием «Сытный завтрак». В какой-то степени я даже был рад, что бюджет не позволил мне соблазниться этим самым завтраком и, вероятно, умереть с заворотом кишок. Поэтому был выбран классический чебурек за 35р.
Я сделал два, от силы три укуса, после чего чебурек был аннигилирован в ближайшем мусорном баке, а я серьезно стал опасаться за своё дальнейшее самочувствие. Если где-то и делают чебуреки из собакошек, то это именно здесь. Мясо оказалось на вкус как носок, запах стоял отвратный, а мое лицо снова омрачила гримаса отчаянья. Определенно, я виню себя за то, что не сжег это презренное место и не спас десятки, а то и сотни людей от проблем с кишечником.
Сдерживая рвотные позывы, я отправился дальше.
ТРК Александровский, что на КБСе, вернул меня обратно в 90е. Сразу захотелось наехать на какого-нибудь коммерса, прыгнуть в ауди сотку и занять на вечер сауну. От такой душевной обстановки даже как-то забылся чебурек и ноги сами понесли меня в «Кафе-Бистро».
Надо сказать, что обставлено оно было довольно прилично. Изначально даже подумалось, что это не нашего формата заведение, однако цены вернули всё на круги своя. Из всего ассортимента был выбран пирожок с печенью за 20р, ведь печень накануне изрядно пострадала.
К сожалению, в пирожке слой печени толщиной 1,5 мм был ровно размазан по свежему хрустящему тесту, а в середине зияла пустота. Мое впечатление можно выразить таким уместным анекдотом:
Приходит русский к еврею просить в долг рубль, еврей ему и говорит:
'Хорошо, я дам тебе рубль, но ты должен что-то под залог оставить'
'Да нет у меня ничего, что оставить-то?'
'Да хотя бы топор'
'Ладно, бери'
'Слушай'-говорит еврей-'мне ведь невыгодно тебе просто так рубль давать, давай, ты мне через неделю два рубля отдашь?'
'Хорошо'-отвечает русский. Взял он рубль, собирается уходить. Еврей его останавливает: 'Да, но ведь тебе сложно будет через неделю мне два рубля отдавать, ты мне сейчас рубль сразу отдай, тогда через неделю тебе будет легче'
И правда, подумал русский и отдал обратно рубль еврею. Выходит он от еврея и думает: Интересно, топора нет, рубля нет и еще рубль остался должен, и вроде все правильно!'
Вот с каким-то подобным чувством я двинулся дальше. Лишь для того, чтобы подкрепить его новым гастрономическим опытом.
Синегорье встречает гостей Челябинска своими пирамидальными формами, цыганками, скупщиками телефонов и разнообразной снедью. Для погружения в маргинальную среду было выбрано кафе «Горячая пицца» в цокольном этаже здания. На самом деле я как-то особо и не заметил никакой пиццы. Тонны выпечки, к слову сказать, на 10-20р дороже, нежели в аналогичных местах. На вид при том совершенно идентичной. Помимо этой еды были еще лотки с салатами, шашлыком, котлетами и прочими небюджетными вещами.
Меня очень удивило наличие котлеты по-киевски среди чебуреков и беляшей, поэтому выбор пал однозначно на нее. Цена была уже на грани - 45р, но ведь гулять так гулять! Поедание этого замечательного блюда практически доставило удовольствие, как и веселая продавщица намекающая на то, что у них можно из-под полы заказать стопочку коньяка или водочки. Видимо, знала мать, что же терзало мою душу и тело.
Была бы котлета чуть свежее, она могла бы стать неплохим обедом. Однако, совершенно не приемлема в излечении от похмельного синдрома, не вредная, не жирная, недостаточно маргинальная для сегодняшнего путешествия.
После лабиринтов Синегорья я оказался на следующей транспортной развязке - Детском мире и сразу же устремился в переход.
Здесь, по соседству с модно оформленной шаурмой, расположился пролетарский киоск «Шаурма-куры-чебуреки-беляши». Мною была выбрана иная разновидность сосиски в тесте за 25р, сосиска на палке, что на загнивающем западе назвали бы Корн-догом. На самом деле сложно испортить еду из сосиски и теста. Ни для кого уже не секрет, что мяса в сосисках нет.
Ты знаешь что от нее ждать. Поэтому... ну да. Все тоже самое. Ни хорошо, ни плохо.
А вот дальше я столкнулся именно с тем, чего боялся сильнее всего - переход «Никитинского». Разборчивый читатель должен сейчас схватиться за голову и вскричать: «О, боже! Неужели он что-то съел там?». На что я отвечу - пришлось. Не повторяйте моих ошибок, потомки.
Немного поколебавшись, я приобрёл пирожок с луком и яйцом за 20р. "С одной стороны", - наивно думал я - "в таком пирожке и портиться-то нечему, да и приготовить его плохо очень сложно".
Скажу честно, что я ошибался. Пирожок лежал здесь уже целую вечность и ждал своего звездного часа. Яйца, очевидно, уже ферментировались и представляли собой какую-то кашицу. Вместо лука был напихан лопух или что-то вроде, настолько же вкусное. Ручаюсь, даже если бы я сейчас хлебнул полный черпак помоев, хуже бы мне не стало. Скорее даже наоборот. Пирожок и содержимое моего рта были тут же опорожнены в мусорку. Настроение снова испортилось. Вера в человечество продолжила угасать. Зато крепла вера в прочность человеческого организма.
Чтобы как-то пережить случай в «Никитинском» я отправился к автовокзалу и стадиону «Юность». Я точно знал, что здесь есть кое-какая приличная еда. Но, если начал коллекционировать шедевры челябинской уличной кухни, уже сложно остановиться. В киоске «Горячее питание 24\7» был выбран СЫРНЫЙ ЧЕБУРЕК за 30р.
На самом деле он мне чем-то даже приглянулся. Никакого сыра там, конечно, не было. Хотя сейчас его и в магазине не найдешь. Сырный спред или что-то на вроде КОЛБАСНОГО сыра,. Но с похмелья такая штука, свежая и горячая, могла бы сыграть свою позитивную роль.
Я чувствовал, что силы мои подходили к концу. Времени моему желудку и кишечнику оставалось совсем немного, поэтому пришлось совершить марш-бросок до экс-кинотеатра «Победа» и откушать нет, не в макдональдсе. В трейлере, опять же, «Горячее питание». К этому месту я снова отнесся скептически. Не глядя ткнул в пирожок (как оказалось, с картошкой), отдал причитающиеся 20р и приготовился к худшему.
Худшего не случилось. Пирожок оказался сытным, свежим, со сладковатой картошкой, без лишнего масла и просто огромным. Тут даже не угадаешь, где найдешь, где потеряешь.
Что можно сказать, подводя некое подобие итогов. С уличным питанием в Челябинске все плохо. Было плохо и, к сожалению, будет еще много лет. Даже если не брать в расчет бюджет в 50р - есть просто нечего. Еда некачественная, невкусная, неинтересная, несвежая и т. д. Единственная альтернатива это шаурма, заметно усилившая свои позиции за последние два года, но тут есть множество своих подводных камней, о которых я обязательно вам расскажу.
Итак, что представляет из себя маргинальный общепит Челябинска в целом:
Обшарпанный (зачастую красный) киоск, с хаотично расположенными словами ПИРОЖКИ-БЕЛЯШИ-СЕНДВИЧИ, где продается вот это вот все. Отдельный разговор всякого рода сендвичи и гамбургеры которые жрать нельзя по определению, так как сделаны они из непонятного мяса, на старых булках, пропитаны майонезом и не имеют совершенно никакого вкуса. А то, что имеет вкус, сделано, зачастую, некачественно. Покупка такой еды остается на совести покупающего и чем-то напоминает игру в сапёра. Возможно тебе попадется пирожок из Победы, а может достаться и Никитинский, тогда в доме твоем будет играть музыка и ты, как можно догадаться, ее уже не услышишь.
Напоследок хотелось бы показать мякотку. Маргинальный общепит не по ассортименту, а по самой сути. С виду это хипстерское (по вывеске) заведение на Гагарина, куда я зашел по пути поинтересоваться как это оно тут в Ленинском районе.
А на деле шаурма (кстати, не самая плоая), игроматы замаскированные под БИРЖЕВЫЕ ТОРГИ, наливайка и все это 24\7! Ось таки дела, малята.
Держимир Игоревич
У каждого из нас случаются такие часы, когда мир нам совершенно не в радость, а каждое действие кажется лишним и бессмысленным. Если описать это состояние одним словом, то самое лучшее для него - похмелье. Утро после бурного кутежа может оказаться опасной ловушкой и нужно иметь определенную сноровку, чтобы минимизировать ущерб. В данном опусе я хотел бы справиться с этой задачей на улицах Челябинска имея всего 50р, а заодно посмотреть чем кормят народ в настоящем маргинальном общепите (иначе назвать Челябинский общепит категорически нельзя).
Почему именно 50р? Да потому, что лежа в джакузи и предвкушая особукко на обед, отогнать дурные мысли абсолютно несложно. Даже имея чуть больше 100р, можно насладиться ароматной шурпой или тем, что вы там предпочитаете. А 50р это героический подвиг и целая ниша, занятая алчными продавцами, стремящимися потоньше нарезать сочную кошку.
Заведения были выбраны случайно, основным критерием было расположение поближе к транспортным узлам, ведь не попрусь же я с похмельем вглубь пром.зоны в надежде найти вожделенный киоск.
Итак, поехали.
Киоск «Горячее питание» на остановке Доватора в сторону Ленинского района. Выбор широкий. Цены подходящие. Народ трётся, заглядывает. Значит есть интерес, народ наш русский не обманешь.
Для затравки мною была выбрана студенческая классика - сосиска в тесте. Стоимость 25р. Здесь эта сосиска представлена в виде печеного пирожка, весьма вероятно содержащего в себе предмет переработки рогов, копыт и целлюлозы. Но на деле же сосиска оказалась куриной, тесто свежим, а продавщица веселой и общительной. Это вселило уверенность и даже подняло настроение.
Пошатываясь, я отправился дальше в своем крестовом походе. Прямо к Авроре, нынче прямо-таки элитной части Ленинского района. Здесь, по правой стороне улицы Гагарина, затаился неприметный киоск без названия, потчующий ровных бродяг беляшами и газ.водой. Без вывески, без порожняка, мы же в Ленинском.
Выглядел он даже чуть аккуратнее прошлого, но мне это сразу не внушило доверия:
Цены здесь ничем не отличаются от прошлого киоска. От 20 р за пирожок до 60р за какую-то дрянь в лаваше под названием «Сытный завтрак». В какой-то степени я даже был рад, что бюджет не позволил мне соблазниться этим самым завтраком и, вероятно, умереть с заворотом кишок. Поэтому был выбран классический чебурек за 35р.
Я сделал два, от силы три укуса, после чего чебурек был аннигилирован в ближайшем мусорном баке, а я серьезно стал опасаться за своё дальнейшее самочувствие. Если где-то и делают чебуреки из собакошек, то это именно здесь. Мясо оказалось на вкус как носок, запах стоял отвратный, а мое лицо снова омрачила гримаса отчаянья. Определенно, я виню себя за то, что не сжег это презренное место и не спас десятки, а то и сотни людей от проблем с кишечником.
Сдерживая рвотные позывы, я отправился дальше.
ТРК Александровский, что на КБСе, вернул меня обратно в 90е. Сразу захотелось наехать на какого-нибудь коммерса, прыгнуть в ауди сотку и занять на вечер сауну. От такой душевной обстановки даже как-то забылся чебурек и ноги сами понесли меня в «Кафе-Бистро».
Надо сказать, что обставлено оно было довольно прилично. Изначально даже подумалось, что это не нашего формата заведение, однако цены вернули всё на круги своя. Из всего ассортимента был выбран пирожок с печенью за 20р, ведь печень накануне изрядно пострадала.
К сожалению, в пирожке слой печени толщиной 1,5 мм был ровно размазан по свежему хрустящему тесту, а в середине зияла пустота. Мое впечатление можно выразить таким уместным анекдотом:
Приходит русский к еврею просить в долг рубль, еврей ему и говорит:
'Хорошо, я дам тебе рубль, но ты должен что-то под залог оставить'
'Да нет у меня ничего, что оставить-то?'
'Да хотя бы топор'
'Ладно, бери'
'Слушай'-говорит еврей-'мне ведь невыгодно тебе просто так рубль давать, давай, ты мне через неделю два рубля отдашь?'
'Хорошо'-отвечает русский. Взял он рубль, собирается уходить. Еврей его останавливает: 'Да, но ведь тебе сложно будет через неделю мне два рубля отдавать, ты мне сейчас рубль сразу отдай, тогда через неделю тебе будет легче'
И правда, подумал русский и отдал обратно рубль еврею. Выходит он от еврея и думает: Интересно, топора нет, рубля нет и еще рубль остался должен, и вроде все правильно!'
Вот с каким-то подобным чувством я двинулся дальше. Лишь для того, чтобы подкрепить его новым гастрономическим опытом.
Синегорье встречает гостей Челябинска своими пирамидальными формами, цыганками, скупщиками телефонов и разнообразной снедью. Для погружения в маргинальную среду было выбрано кафе «Горячая пицца» в цокольном этаже здания. На самом деле я как-то особо и не заметил никакой пиццы. Тонны выпечки, к слову сказать, на 10-20р дороже, нежели в аналогичных местах. На вид при том совершенно идентичной. Помимо этой еды были еще лотки с салатами, шашлыком, котлетами и прочими небюджетными вещами.
Меня очень удивило наличие котлеты по-киевски среди чебуреков и беляшей, поэтому выбор пал однозначно на нее. Цена была уже на грани - 45р, но ведь гулять так гулять! Поедание этого замечательного блюда практически доставило удовольствие, как и веселая продавщица намекающая на то, что у них можно из-под полы заказать стопочку коньяка или водочки. Видимо, знала мать, что же терзало мою душу и тело.
Была бы котлета чуть свежее, она могла бы стать неплохим обедом. Однако, совершенно не приемлема в излечении от похмельного синдрома, не вредная, не жирная, недостаточно маргинальная для сегодняшнего путешествия.
После лабиринтов Синегорья я оказался на следующей транспортной развязке - Детском мире и сразу же устремился в переход.
Здесь, по соседству с модно оформленной шаурмой, расположился пролетарский киоск «Шаурма-куры-чебуреки-беляши». Мною была выбрана иная разновидность сосиски в тесте за 25р, сосиска на палке, что на загнивающем западе назвали бы Корн-догом. На самом деле сложно испортить еду из сосиски и теста. Ни для кого уже не секрет, что мяса в сосисках нет.
Ты знаешь что от нее ждать. Поэтому... ну да. Все тоже самое. Ни хорошо, ни плохо.
А вот дальше я столкнулся именно с тем, чего боялся сильнее всего - переход «Никитинского». Разборчивый читатель должен сейчас схватиться за голову и вскричать: «О, боже! Неужели он что-то съел там?». На что я отвечу - пришлось. Не повторяйте моих ошибок, потомки.
Немного поколебавшись, я приобрёл пирожок с луком и яйцом за 20р. "С одной стороны", - наивно думал я - "в таком пирожке и портиться-то нечему, да и приготовить его плохо очень сложно".
Скажу честно, что я ошибался. Пирожок лежал здесь уже целую вечность и ждал своего звездного часа. Яйца, очевидно, уже ферментировались и представляли собой какую-то кашицу. Вместо лука был напихан лопух или что-то вроде, настолько же вкусное. Ручаюсь, даже если бы я сейчас хлебнул полный черпак помоев, хуже бы мне не стало. Скорее даже наоборот. Пирожок и содержимое моего рта были тут же опорожнены в мусорку. Настроение снова испортилось. Вера в человечество продолжила угасать. Зато крепла вера в прочность человеческого организма.
Чтобы как-то пережить случай в «Никитинском» я отправился к автовокзалу и стадиону «Юность». Я точно знал, что здесь есть кое-какая приличная еда. Но, если начал коллекционировать шедевры челябинской уличной кухни, уже сложно остановиться. В киоске «Горячее питание 24\7» был выбран СЫРНЫЙ ЧЕБУРЕК за 30р.
На самом деле он мне чем-то даже приглянулся. Никакого сыра там, конечно, не было. Хотя сейчас его и в магазине не найдешь. Сырный спред или что-то на вроде КОЛБАСНОГО сыра,. Но с похмелья такая штука, свежая и горячая, могла бы сыграть свою позитивную роль.
Я чувствовал, что силы мои подходили к концу. Времени моему желудку и кишечнику оставалось совсем немного, поэтому пришлось совершить марш-бросок до экс-кинотеатра «Победа» и откушать нет, не в макдональдсе. В трейлере, опять же, «Горячее питание». К этому месту я снова отнесся скептически. Не глядя ткнул в пирожок (как оказалось, с картошкой), отдал причитающиеся 20р и приготовился к худшему.
Худшего не случилось. Пирожок оказался сытным, свежим, со сладковатой картошкой, без лишнего масла и просто огромным. Тут даже не угадаешь, где найдешь, где потеряешь.
Что можно сказать, подводя некое подобие итогов. С уличным питанием в Челябинске все плохо. Было плохо и, к сожалению, будет еще много лет. Даже если не брать в расчет бюджет в 50р - есть просто нечего. Еда некачественная, невкусная, неинтересная, несвежая и т. д. Единственная альтернатива это шаурма, заметно усилившая свои позиции за последние два года, но тут есть множество своих подводных камней, о которых я обязательно вам расскажу.
Итак, что представляет из себя маргинальный общепит Челябинска в целом:
Обшарпанный (зачастую красный) киоск, с хаотично расположенными словами ПИРОЖКИ-БЕЛЯШИ-СЕНДВИЧИ, где продается вот это вот все. Отдельный разговор всякого рода сендвичи и гамбургеры которые жрать нельзя по определению, так как сделаны они из непонятного мяса, на старых булках, пропитаны майонезом и не имеют совершенно никакого вкуса. А то, что имеет вкус, сделано, зачастую, некачественно. Покупка такой еды остается на совести покупающего и чем-то напоминает игру в сапёра. Возможно тебе попадется пирожок из Победы, а может достаться и Никитинский, тогда в доме твоем будет играть музыка и ты, как можно догадаться, ее уже не услышишь.
Напоследок хотелось бы показать мякотку. Маргинальный общепит не по ассортименту, а по самой сути. С виду это хипстерское (по вывеске) заведение на Гагарина, куда я зашел по пути поинтересоваться как это оно тут в Ленинском районе.
А на деле шаурма (кстати, не самая плоая), игроматы замаскированные под БИРЖЕВЫЕ ТОРГИ, наливайка и все это 24\7! Ось таки дела, малята.
Держимир Игоревич