Пельмени по-командорски

[komandorsha]

Comments

[yayad]

обожаю домашние пельмени, к тому же семейная лепка их - это какое-то таинство))
Ток не поняла - куда кетчуп совать и зачем????

[komandorsha]

Кетчуп - в фарш. Я всегда в любой фарш кладу немного кетчупа. Желательно домашнего, но он быстро заканчивается, так что любого. ))

[yayad]

понято) Интересный метод)

[iskusitelnitza]

Вкусно, но как вспомню как у меня перед НГ два дня болели руки, плечи лучше я откажусь от удовольствия опять лепить пельмени:)

[komandorsha]

А я - ничего, меня пельменями не испугаешь. ))

[iskusitelnitza]

Уже второй раз сталкиваюсь с тем что в тесто идет большое кол-во яиц. Мы обычно кладём одно. Валюш, а что дает такое кол-во?

[komandorsha]

Тесто эластичное и само по себе очень вкусное. Хорошо раскатывается. Хорошо схватывается, не разваривается.

[iskusitelnitza]

А какую муку используешь?

[komandorsha]

Обычную пшеничную. Покупаю одной и той же марки всегда и использую ее повсеместно. )

[lusi_d]

вот ты молодец!!! красавцы у тебя, загляденье!!!

[iskusitelnitza]

Вот-вот смотри и преодолевай свои страхи:))

[lusi_d]

я уже иду за маминой кулинарной тетрадкой, сегодня изучу, а завтра ( ой мама дорогая) в путь... Тусь, а ты свой рецепт теста не кинешь в личку, на всякий... обложусь завтра литературой))))))))

[iskusitelnitza]

Люда, я кину мне не сложно. Но тесто у меня готовит муж и он очень тщательно его вымешивает, он говорит что чуствует когда оно принимает именно ту эластичность которая нужна. Наверное в этом секрет. Там не сложно мука, вода, соль и одно яйцо. Муки грамм 400-500
А почему ты Валиным не хочешь воспользоваться, меня ее рецепты ни разу не подводили.

[l_ape]

Уговорила уже давно! Я еще те 100 штук помню)))! Валь, у тебя пир горой и пельмени и помидоры, вкусно, аж есть захотелось!

[komandorsha]

Оль, пельмени - это наше все! )))