Венские клецки ("Nockerl")

[komandorsha]

Ингредиенты:

250 граммов пшеничной муки грубого помола *

2 яичных желтка

1 яйцо

100 мл цельного молока

1 ст.л. растопленного сливочного масла

морская соль

щепотка мускатного ореха

50 граммов сливочного масла для соуса

* Вместо обойной муки вполне можно использовать обычную. В этом случае клецки, я думаю, получатся более нежными, да и

Comments

[nemnogo4ereshni]

Очень захотелось клецок. Обязательно сделаю на днях. Мурси:)

[komandorsha]

Не за что. Они замечательные, Наташ. Лучший гарнир на свете. ))

[inrecta]

а я как-то пыталась сделать. они растворились в воде(((

[komandorsha]

Полагаю, что плохо тесто замесила. Оно очень эластичным должно быть. Ну, или жидким и тягучим - в зависимости от клецок.

[marinkara]

Клёцки - это вообще нечто! :)

[komandorsha]

Ты знаешь, Марин, венские все же отличаются от привычных нам клецок. Я еще хочу попробовать сделать их из обычной муки и сравнить. )))

[marinkara]

Давай, Валь, экспериментируй и нам рассказывай. ;))

[komandorsha]

Непременно. ))

[nataliya]

а я вот не пробовала никогда клецки...вот!

[komandorsha]

Ты много потеряла. Честно-честно. Клецки - любые хороши. ))))

[tigrus]

А я ела только суп с клецками. А в качестве гарнира...
Попробую. Звучит очень вкусно.

[komandorsha]

В супе они другие. Попробуй, Вер! Это хороший гарнир. )))