Пирог феррарезе
Ингредиенты:
280 г макарон,
2 голубя,
250 г тертого сыра пармезан,
250 г слоеного теста готового,
4 ст. ложки соуса бешамель,
2 яйца,
50 г сливочного масла,
оливковое масло,
соль.
Способ приготовления:
В кастрюлю положить голубей, сливочного масла, немного оливкового масла, щепотку соли и варить, накрыв крышкой, 45 минут. Вынуть голубей и нарезать полосками мясо, смешать с яйцами, сыром и соусом бешамель. Отварить макароны и смешать их со смесью из мяса. Застелить форму пластом слоеного теста, выложить смесь из макарон и накрыть другим пластом, защипать по краям. Поместить в духовку при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
© Светлана Колтович, 2012 г.
280 г макарон,
2 голубя,
250 г тертого сыра пармезан,
250 г слоеного теста готового,
4 ст. ложки соуса бешамель,
2 яйца,
50 г сливочного масла,
оливковое масло,
соль.
Способ приготовления:
В кастрюлю положить голубей, сливочного масла, немного оливкового масла, щепотку соли и варить, накрыв крышкой, 45 минут. Вынуть голубей и нарезать полосками мясо, смешать с яйцами, сыром и соусом бешамель. Отварить макароны и смешать их со смесью из мяса. Застелить форму пластом слоеного теста, выложить смесь из макарон и накрыть другим пластом, защипать по краям. Поместить в духовку при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
© Светлана Колтович, 2012 г.