Праздник сала в Полтаве
В Полтаве состоялся Праздник сала. Участие в праздновании приняло более 20 предприятий и предпринимателей, которые провели дегустацию лучших образцов сала - от копченого до пропаренного.
Дабы зрители не замерзли, проходя вдоль многометровых прилавков, на которых выставлены разнообразные деликатесы, их угощают горячим вином и горилкой, которую традиционно закусывают на Украине салом - свежим, соленым, копченым, вареным, с чесночком и перчиком, рулетом, запеканкой, паштетом, колбаской. Свыше 60 наименований и блюд из сала представили украинские предприятия.
В этом году была и диковинка - сало в… шампанском: натурпродукт поливали игристым. Кусочки покрывались изморозью на холоде, а таяли уже во рту. «А это вкусно!» - делились впечатлениями полтавчане.
Присутствующие на празднике сала ученые Полтавского института свиноводства опровергли теории диетологов о вреде сала из-за его высокой насыщенности жирами. По их словам, сало содержит арахидоновую кислоту, относящуюся к ненасыщенным жирным и представляющую собой одну из незаменимых для организма человека жирных кислот.
"Потребление сала в разумных пределах очень полезно. Им лечат, согласно народной медицине, боль в суставах, мастит, экзему, снимают сильную зубную боль", - сказал ученый института свиноводства.
Но не только чревоугодием знаменит полтавский праздник. Состоялись конкурсы на наилучшее стихотворение о сале, наилучший анекдот о нем, любимом.
Единственные изменения в программу внесла погода: из-за сильных морозов пожалели молодняк и отказались от поросячьих бегов. Впервые будет представлен «бутерброд по-полтавски». «Это не обычный хлеб и сало, а наоборот - сало-хлеб-сало», - сказала Юлия Палиенко. Однако изюминкой праздника станет новое блюдо - сало с шампанским.
На Украине сало - гастрономический символ и признак благополучия. Украинцы за века придумали сотни рецептов его приготовления. В народном фольклоре сало один из главных персонажей анекдотов и шуток, известный всем шоколадный батончик «сникерс» украинцы переделали на свой вкус, изготовив свое «наслаждение» - «сало в шоколаде». На Украине хрюшку воплотили в памятниках - в Ромнах Сумской области, Киеве, Луцке. На постаменте полтавского памятника написали: «Вечной кормилице украинского народа».
В 2008 г. участники фестиваля «С любовью к салу», который в украинском городе Луцк, приготовили гигантский бутерброд с салом длиной 23 метра. Бутерброд составляли жители Луцка, пришедшие в парк культуры и отдыха им. Леси Украинки на праздник.
Вместе с торговлей салом на празднике проводились многочисленные конкурсы.
Во время празднования было заявлено, что все деньги, вырученные на аукционе по продаже сала, будут направлены на закупку медицинского оборудования в детские медучреждения города.
Дабы зрители не замерзли, проходя вдоль многометровых прилавков, на которых выставлены разнообразные деликатесы, их угощают горячим вином и горилкой, которую традиционно закусывают на Украине салом - свежим, соленым, копченым, вареным, с чесночком и перчиком, рулетом, запеканкой, паштетом, колбаской. Свыше 60 наименований и блюд из сала представили украинские предприятия.
В этом году была и диковинка - сало в… шампанском: натурпродукт поливали игристым. Кусочки покрывались изморозью на холоде, а таяли уже во рту. «А это вкусно!» - делились впечатлениями полтавчане.
Присутствующие на празднике сала ученые Полтавского института свиноводства опровергли теории диетологов о вреде сала из-за его высокой насыщенности жирами. По их словам, сало содержит арахидоновую кислоту, относящуюся к ненасыщенным жирным и представляющую собой одну из незаменимых для организма человека жирных кислот.
"Потребление сала в разумных пределах очень полезно. Им лечат, согласно народной медицине, боль в суставах, мастит, экзему, снимают сильную зубную боль", - сказал ученый института свиноводства.
Но не только чревоугодием знаменит полтавский праздник. Состоялись конкурсы на наилучшее стихотворение о сале, наилучший анекдот о нем, любимом.
Единственные изменения в программу внесла погода: из-за сильных морозов пожалели молодняк и отказались от поросячьих бегов. Впервые будет представлен «бутерброд по-полтавски». «Это не обычный хлеб и сало, а наоборот - сало-хлеб-сало», - сказала Юлия Палиенко. Однако изюминкой праздника станет новое блюдо - сало с шампанским.
На Украине сало - гастрономический символ и признак благополучия. Украинцы за века придумали сотни рецептов его приготовления. В народном фольклоре сало один из главных персонажей анекдотов и шуток, известный всем шоколадный батончик «сникерс» украинцы переделали на свой вкус, изготовив свое «наслаждение» - «сало в шоколаде». На Украине хрюшку воплотили в памятниках - в Ромнах Сумской области, Киеве, Луцке. На постаменте полтавского памятника написали: «Вечной кормилице украинского народа».
В 2008 г. участники фестиваля «С любовью к салу», который в украинском городе Луцк, приготовили гигантский бутерброд с салом длиной 23 метра. Бутерброд составляли жители Луцка, пришедшие в парк культуры и отдыха им. Леси Украинки на праздник.
Вместе с торговлей салом на празднике проводились многочисленные конкурсы.
Во время празднования было заявлено, что все деньги, вырученные на аукционе по продаже сала, будут направлены на закупку медицинского оборудования в детские медучреждения города.