Cresci. L'arte della pasta lievitata oт Iginio Massari и Achille Zoia. 2000 год

[bvallejo]

Книга лучшая в своем роде про Panettone, Kranz, Pandoro, Colomba, Focaccia, Krapfen, Pan dolce, Kugelhopf, Cubana, Schiacciate e focacce, Bussola и ...


Содержание:










Рецепт на выбор:






Еще несколько фотографий:
Panettone dal gusto moderno


Pan dolce genovese


Pandoro prima ricetta


Naddin


Colomba


Alleanza di Verona


Focaccia serba a tranci


Focaccia olandese alle mandorle


Focaccia con sbrisolona


Focaccia padovana


Croissants: seconda ricetta


Brioches parisiennes


Brioche russa


Pane al sale


Panini al burro


Krapfen - bombolone


Stollen al burro


Stollen di Dresda - nueva versione


Oxford butter


Kougelhopf di Strasburgo


Panfrutto a lievitazione mista


Mussola con lievito di birra


Torta di Sorrento


Torta di Bruxelles


Torta con mascarpone e philadelphia


Brioche alla crema


Treccine alla milanese


Crostella


Выходные данные:
Издательство:‎ Pavoni Editore
Год издания: 2000
Язык: итальянский
Количество страниц: 408
Количество рецептов: 131 (!)
ISBN-10 ‏: ‎0966971272
ISBN-13 ‏: ‎978-0966971279
Вес:‎ 2,27 кг
Цена от 82,00 €