Сборник технологических инструкций по производству хлебобулочных изделий : [в 2 т.] Т. 1. 2011 год.

[bvallejo]

Эту книгу встретил впервые = она из категории "нечасто попадающихся мне в руки".

Введение:


Содержание:








Из раздела "Сырье хлебопекарного производства":u>














Из технологического:












Рецепт на выбор - именно здесь впервые встретил рецепт этого хлеба:








Выходные данные:


Количество страниц: 345
Место издания: Минск
Издательство: Бизнесофсет
Год издания: 2011