Технологические инструкции на хлебо-булочные изделия - 1940 г.

[bvallejo]

Это издание очень похоже (почти копия) на последующий "Сборник технологических инструкций по хлебо-булочным изделиям" 1949 года. Только в нем отсутствуют 3 Инструкции на приготовление жидких дрожжей и Указания к технологическим инструкциям. А вот рисунков больше - 77 против 64!
Содержание:




Рецепт на выбор:








Выходные данные:
183 стр.