Булочки с яблочной начинкой под сливочным соусом

[delissimo]

Обожаю выпечку, хотя часто не позволяю себе таким лакомиться. Несмотря на это , выпечка иногда отнимает много времени. Я предлагаю вам рецепт, который довольно быстро готовится , оставляя поле для вашей фантазии. Быстро и легко, а главное вкусно и сочно. Осенний вариант вкусного вечера :)





Для теста :

Мука 550 гр
Дрожжи 11 гр
Сахар 5 ст.л.
Масло сливочное 60 гр
Масло растительное 2 ст.л.
Молоко 250 гр

Для начинки:
Яблоки 4 шт
Сахар 130 гр
Масло 40 гр
Гвоздика 4 шт
Корица немного

Глазурь:

Сметана 2 ст.л.
Масло 1 ст.л.
Сахар 100 гр
Цедра мандарина



В молоко ввести масло растительное и растопленное сливочное масло,также дрожжи и сахар. Отложить на 10 мин. За это время почистить яблоки , растопить сливочное масло на сковороде, выложить яблоки, посыпать сахаром, гвоздикой и корицей. Яблоки должны карамелизироваться. Готовить на среднем огне приблизно 10-15 мин. Затем слегка их раздавить. В молочную смесь понемногу добавлять муку и хорошо вымешать тесто. Раскатать тесто (прямоугольник) толщиной 0,5-0,7 см. Выложить начинку и свернуть в рулет. Нарезать куски примерно 3 см. Форму смазать маслом и выложить рулетики разрезом вверх , но не очень плотно (иначе не пропечется). Дать постоять 15 мин. Выпекать примерно 30-40 мин при 180С.

Ингредиенты для глазури смешать в сотейнике, довести до кипения и готовить до густоты. Готовые булочки полить глазурью . Подавать с ароматным чаем :)