Еще один рецепт пасты: максимально просто и вкусно! Карбонара.

[koshadze]

Рецепт пасты Карбонара: максимально просто и вкусно!

На 4 порции Вам потребуется:

• любая паста (мне нравится феттучине, хотя недлинная лучше походит),
• 100 мл жирных сливок,
• 5 яиц,
• 100-150г пармезана,
• бекон,
• оливковое масло.

Непосредственно приготовление:
1) Поставьте варить пасту и пока она готовится до состояния al dente, готовим соус.
2) Обжарьте бекон в оливковом масле, после этого мелко его покрошите.
3) Смешайте 100 мл сливок и 5 желтков, взбейте и добавьте в эту смесь пармезан. Перемешайте.
4) Когда паста будет готова, слейте воду и добавьте туда соус и бекон. Оставьте на несколько минут. Выложите в тарелки и посыпьте оставшимся пармезаном.
Приятного аппетита!

P.S. Желтки яиц в соусе действительно остаются сырыми, но тепла приготовленной пасты достаточно, чтобы довести их до готовности. Если же Вы все-таки решите подержать пасту с соусом на огне для успокоения души, то, пожалуйста, не передерживайте - вкус будет совсем не тот.