РИЗОТТО С ЛИСИЧКАМИ И СПАРЖЕВОЙ ФАСОЛЬЮ

[kissa_redissa]

Нарушу-ка я свой нетвердый прынцып иллюстрировать посты ворованными из Интернета картинками и прицеплю вот эту почти собственноручную фотографию:

Comments

[mariacuisine]

что есть спаржевая фасоль?

[kissa_redissa]

Маша, привет :) Прости, сразу не ответила, сидела без связи с цивилизацией на Селигере.
Спаржевая фасоль выглядит вот так: http://www.thegardenshoponline.co.uk/images/suttons/185416.jpg
Это более диетическая разновидность стручковой фасоли, внешне отдаленно напоминает спаржу, видимо, поэтому так называется. Вкусная штука, нежная, но у нас я мало где ее видала.

[mariacuisine]

ничего страшного)))
Внешне напоминает спаржу? По-моему, внешне она один в один со стручковой фасолью;)

[kissa_redissa]

Да, по-моему, тоже фасоль как фасоль :) Только нежнее. И там внутри фасолины как бы недозрелые что ли, не знаю, как описать.
Хотя я щас призадумалась и полезла в гугл, и он мне про спаржевую фасоль вот это выдал: http://chudo-ogorod.ru/vigna-sparzhevaya-fasol
По-моему, вот это больше на спаржу похоже, нет?

[mariacuisine]

что-то у меня не открывается ссылка.

[kissa_redissa]

У них, похоже, сайт упал, у меня сейчас тоже не открылось.
http://senior-pomidor.com.ua/semena_SEMENTI/ovoshi/3957/semena_vigny_Dolico_Dall_Occhio_(Ochenjata)_20_g.html - вот еще
Хотя та была самая лучшая ссылка, эх. Это вигна - разновидность спаржевой фасоли.

[mariacuisine]

ну вообще на спаржу не похожа! На фасоль похожа))) У нас один в один такая продаётся и никакая она не спаржевая:)

[kissa_redissa]

Гыгыг, в общем-то, со спаржей ее сложно перепутать, согласная я :) Но называется она именно спаржевой. Может, они дальние родственники?
Кстати, пойду-ка я спаржу куплю и сделаю ризотто с лисичками и со спаржей :) Она мне больше, чем фасоль нравится.

[mariacuisine]

я сегодня приготовила ризотто с лисичками))

[kissa_redissa]

Ну и как? Вкуснотища, правда? Мне вот только хочется туда все время чего-то овощного добавить, только вот не знаю, что с ними будет сочетаться.

[mariacuisine]

да, вкусно очень! А мне вот хочется всегда добавить ветчины нежирной:)

[kissa_redissa]

Ветчины?! К грибам?! Еханый бабай, никогда бы не подумала. Я вот размышляю на предмет добавить зеленого горошка, или это порнуха?

[mariacuisine]

да, к белым грибам ветчина хороша, лисички и так хороши, но и с ветчиной они будут не хуже.
Вот кстати, рецепт с ветчиной:
http://maria-cuisine.livejournal.com/28191.html

А зеленый горошек в ризотто прекрасен, я уже готовила, только с лососем:
http://maria-cuisine.livejournal.com/50640.html

[kissa_redissa]

Я зеленый горошек добавляла только в ризотто со спаржей пока что, попробую завтра с лисичками. Ко мне подружки придут, буду на них экспериментировать :) И мне очень понравилось твое ризотто с лососем, надо будет сделать. С ветчиной я не дружу, я ее не ем. Хотя, может, в ризотто она будет по-другому восприниматься.
Я кстати извращенка, мне временами нравится варить ризотто не из арборио или карнароли, как приличные люди делают, а из смеси бурого риса с диким.

[mariacuisine]

правильно, я тоже на знакомых люблю экспериментировать))
Ветчину я тоже практически не ем. АУ нас продаётся тонко-тонко порезанная ветчина полностью без жира или ветчина из куицы/индейки, она ничего такая.
У меня из арборио-то не всегда получается! А как ты консистенцию своему ризотто из дикого риса придешь?

[kissa_redissa]

Ветчина без жира - это интересно. Я вообще колбасные отделы обхожу стороной, надо, видимо, зайти и поизучать ассортимент.
Гм... может, оно у меня на самом деле не той консистенции? Я же в конце ни масла, ни пармезана не добавляю, сыр потом уже в тарелке сверху сыплю. Диетический такой вариант. И мне нравится, когда рис аль денте, а не кашистый ни в коем случае. Сварю сегодня, сфотографирую и тебе покажу :) Правда, сегодня у меня позаканчивался и бурый, и арборио, остался обычный золотистый, а в магазин идти лень :)