Полезный салат с яйцом пашот

[kirilife]

Режим моего блога совсем сбился. По всем планам в пятницу должны были выходить посты с десертами/сладостями/выпечкой и прочее. Но в последнее время меня переклинило на чем-то полезном, овощном, свежем. Но кто сказал, что полезное не может быть вкусным? :)
Поэтому в эту пятницу хочу поделиться с вами рецептом замечательного, вкусного, яркого и полезного салата, который готовится на раз-два. Таким салатом вы легко можете порадовать себя на завтрак или бранч. Или приготовить его в качестве легкого ужина и порадовать гостей. А если вы не умеете готовить пашот и у вас нет времени научиться, то можете просто добавить в салат отварные яйца, порезанные на дольки или кружочки.
Кстати, в последнее время нравятся яйца "Будь здоров". Покупаю в Короне. Как минимум желтый желток вам обеспечен!





Ингредиенты:
горсть рукколы
свежая спаржевая фасоль - 5-6 стручков
1 помидор (можно взять по половинке разных сортов)
яйцо

1. Отварить спаржевую фасоль в подсоленой воде 5-7 минут. Промыть холодной водой
2. помидоры порезать дольками
3. Смешать рукколу, спаржевую фасоль и томаты. Заправить оливковым маслом и перемешать.
4. Приготовить пашот и выложить на салат

Приятного аппетита! Веселой пятницы и отличных выходных!