Receptek,mert ígértem
Diópiskóta. :)
Hozzávalók: 20 dkg darált dió, 4dkg prézli, cca. 1 tk szódabikarbóna, 6 tojás sárgája 25dkg porcukor, 6 tojásfehérje habbá verve, csipet só, 1/2 citrom leve és héja.
Tetejére olvasztva/elkenve: 10 dkg (ét)csokoládé, 4 dkg vaj, feketekávé (1-2 ek)
Elkészítés:
Átválogatod és ledarálod a diót. Ha héj marad benne az igen szar. ^^"
Hozzáöntöd a prézlit, szódabikarbónát.
Kikevered a tojássárgát a cukorral. Belekanalazod a prézlis diót. Belereszeled a citromhéjat, belefacsarod a citromlevet - mag nélkül.
Elkevered egyenletes masszává.
Felvered habbá a tojásfehérjét, a csipet sóval. (Gyorsítja a habosítást.)
Nagy mozdulatokkal,hogy ne törjön a hab, belekanalazod a habot a masszába.
Előmelegíted a sütőt forróra, előszedsz egy kisebb tepsit, sütőpapír vagy vajazás+lisztezés után beleöntöd a piskótát.
A sütőbe beleteszed, letekered a hőfokot közepes láng/ 150°-ra és 25 percig nem nyitod ki az ajtót. (Közben lehet mosogatni)
Utána megnézed, hogy megsült e, (kötőtűvel megszúrod, ha ragacsos, akkor nem jó) ha megsült kiveszed.
A sütőpapírt le kell szedni melegében, ezért kekszmorzsával beszort deszkára kiborítod. Leszenveded a sütőpapírt, óvatosan. (Ehhez viszonylag jó minőségű ajánlott, de pl a SPAR sajátmárkásával működik) Visszafordítod, és hagyod kihűlni egy kicsit.
Ha vajazott tepsiben csinálod, úgy is jobb kiborítani, hogy ne gyógyuljon bele a tepsibe. Kiborítod, visszafordítod, vársz. ^^
(Ha nem kekszre borítod, akkor a kicsapódó párától odatapad a deszkára a piskóta egy kicsit, főleg, ha nem elég gyorsan fordítod vissza.)
Felolvasztod a csokit, vajat, elkevered, belekanalazod a kávét, elkevered. Sűrű, kenhető massza lesz, amit a piskóta simább felére kensz, egyenletesen. (Jó esetben ez a teteje xD)
Tálalod és bezsebeled az elismerést. xD
Baconos csirkemell
Mindmegettéről .
Annyit hozzátennék, hogy én nem veszem ki és szedem le az alufóliát sütés közben, hanem csak kihajtogatom a széleit, és úgy pirítom.
Őzgerinc formában és királytortasütőben is működik, ez utóbbi magasabb, ezért több bacont szeret.
A 30 perc sütés nem elég neki szerintem, én inkább bő 40 percig sütöttem aluban, és utána még 20-at pirítottam - villanysütő közepes hőfok (180°)-on.
Hozzávalók: 20 dkg darált dió, 4dkg prézli, cca. 1 tk szódabikarbóna, 6 tojás sárgája 25dkg porcukor, 6 tojásfehérje habbá verve, csipet só, 1/2 citrom leve és héja.
Tetejére olvasztva/elkenve: 10 dkg (ét)csokoládé, 4 dkg vaj, feketekávé (1-2 ek)
Elkészítés:
Átválogatod és ledarálod a diót. Ha héj marad benne az igen szar. ^^"
Hozzáöntöd a prézlit, szódabikarbónát.
Kikevered a tojássárgát a cukorral. Belekanalazod a prézlis diót. Belereszeled a citromhéjat, belefacsarod a citromlevet - mag nélkül.
Elkevered egyenletes masszává.
Felvered habbá a tojásfehérjét, a csipet sóval. (Gyorsítja a habosítást.)
Nagy mozdulatokkal,hogy ne törjön a hab, belekanalazod a habot a masszába.
Előmelegíted a sütőt forróra, előszedsz egy kisebb tepsit, sütőpapír vagy vajazás+lisztezés után beleöntöd a piskótát.
A sütőbe beleteszed, letekered a hőfokot közepes láng/ 150°-ra és 25 percig nem nyitod ki az ajtót. (Közben lehet mosogatni)
Utána megnézed, hogy megsült e, (kötőtűvel megszúrod, ha ragacsos, akkor nem jó) ha megsült kiveszed.
A sütőpapírt le kell szedni melegében, ezért kekszmorzsával beszort deszkára kiborítod. Leszenveded a sütőpapírt, óvatosan. (Ehhez viszonylag jó minőségű ajánlott, de pl a SPAR sajátmárkásával működik) Visszafordítod, és hagyod kihűlni egy kicsit.
Ha vajazott tepsiben csinálod, úgy is jobb kiborítani, hogy ne gyógyuljon bele a tepsibe. Kiborítod, visszafordítod, vársz. ^^
(Ha nem kekszre borítod, akkor a kicsapódó párától odatapad a deszkára a piskóta egy kicsit, főleg, ha nem elég gyorsan fordítod vissza.)
Felolvasztod a csokit, vajat, elkevered, belekanalazod a kávét, elkevered. Sűrű, kenhető massza lesz, amit a piskóta simább felére kensz, egyenletesen. (Jó esetben ez a teteje xD)
Tálalod és bezsebeled az elismerést. xD
Baconos csirkemell
Mindmegettéről .
Annyit hozzátennék, hogy én nem veszem ki és szedem le az alufóliát sütés közben, hanem csak kihajtogatom a széleit, és úgy pirítom.
Őzgerinc formában és királytortasütőben is működik, ez utóbbi magasabb, ezért több bacont szeret.
A 30 perc sütés nem elég neki szerintem, én inkább bő 40 percig sütöttem aluban, és utána még 20-at pirítottam - villanysütő közepes hőfok (180°)-on.