Дигомский хлеб
Дигомский - это по названию села Дигоми, рядом с Тбилиси.
Точнее, село когда-то было рядом. А сейчас - окружено кольцом города.
И с недавних пор вошло в городскую черту.
Но при этом деревня осталась деревней. В самом наилучшем смысле этого слова.
Это село - мое родовое гнездо. Моя бабушка Тина родом оттуда.
Я уже писала о нем когда-то, вот здесь:
http://kilelen.livejournal.com/40082.html
Село - с богатой историей. Кому надо, погуглите, много интересного в сети есть про него.
Знаменитая Дигомская битва как раз была невдалеке.
В этой деревне прошли мои детство и юность.
И по сей день у нашей семьи там дом, который дед построил
своими руками от начала до конца, до последнего гвоздя.
Этот хлеб только на первый взгляд обычный. Но его вкус не забудешь никогда.
И главное - корочка! У него такая корочка!!!
В общем, я его испекла, наконец.
Добилась того самого вкуса.
Рецепта пока не будет - он будет в блогерской книге)
Ау, дигмелебо!!! Есть тут кто-нибудь, кто ел этот хлеб?