Хеллоуин. Светильники Джека и рулет с тыквой и лимоном.

[kilelen]

Праздник, конечно, не наш))  Но ужасно веселый. Особенно для меня, любящей тыкву во всех ее ипостасях, от светильника Джека до тыквенной каши. Целый день сегодня вырезали с детьми жуткие "головы"), а попутно - пекли простой рулет из тыквы с лимоном. Результат и рецепт смотрите ниже.


Рулет с  начинкой из тыквы и лимона




Сам рулет очень простой, начинка может быть любая. Рулет очень сладкий, поэтому начинку лучше выбирать кислую.
Кроме предложенной ниже, я еще часто делаю этот рулет просто с лимоном, апельсином или с каким-нибудь кислым джемом, который просто так есть скулы сводит.

Тесто:
1 банка сгущенки
1 яйцо
1/2 ч.л. соды, гашеной в уксусе
1 стакан муки

Сгущенку вылить в миску, добавить яйцо, соду, муку, перемешать ложкой ( миксер не требуется). Все.
Вылить на противень, выстланный бумагой для выпечки ( предварительно смазать ее маслом).
Выпекать при 180 гр примерно 15 минут. Вынуть, перевернуть на полотенце, снять бумагу. Намазать начинкой, свернуть рулетом, посыпать сахарной пудрой.

Начинка:
Тыквенную мякоть нарезать мелкими кубиками, сложить в кастрюлю и поставить на медленный огонь. Тушить без крышки, и без сахара в собственном соку до полной мягкости. Лимон очистить от кожуры, белых пленок и косточек, нарезать кубиками. Добавить к тыкве в конце тушения и прогреть еще 3-5 минут.

А теперь - жуткая картинка ( слабонервным не смотреть!!!!).
Дети были в  восторге. Как, надеюсь,  и бедняга Джек, выпивоха и кутила, чья душа обречена шляться по свету в виде тыквы "с огоньком". Все-таки кельты были теми еще затейниками))



А это -  тоже самое, но " при свете дня". Уже не так страшно)




Если кто еще не вырезал этот кошмар, скажу, как я делала.
Вначале надо срезать "крышечку" по кругу. Потом вычерпать мякоть, оставляя примерно 1- 1,5 см по стенкам. Дырки можно прорезать обычным маленьким острым ножом. Круглые отверстия я делала при помощи цилиндрического ножа для удаления сердцевины из яблок.  Мне тыквы попались мягкие, удобные. Если тыква трудноподдающаяся перевоспитанию, то дырки можно сделать дрелью ( да-да, мне рассказывали!). Внутрь поставить свечку или несколько свечей. Если тыква подразумевается долгоиграющей, то ее снаружи (только снаружи!!)  можно покрыть лаком ( даже для волос подойдет). Тогда она долго не будет сохнуть. Маленькие тыквы можно подвесить, сделав крючочки из проволоки и закрепив их на хвостике.