...на Руси женщины до конца XVII века покрывали голову белым льняным полотенце с вышивкой - убрус, который постепенно уступает место разноцветному платку. Слово платок исконно русское, «плат» - кусок ткани. А спустя еще 100 лет ( 1790г. ) в русском языке появляется персидское слово «шаль», означающее большой узорный платок.
Целая статья про шали, очень кстати интересная и с картинками здесь:
http://bellezza-storia.livejournal.com/136575.html